16.10.2013.

Sočne pletenice

161

Ovo je kolač mog detinjstva...Savrseno dizano testo sa socnim prelivom....

GocaP

16.10.2013.

Članak

Kuhanje može biti strašno… jednostavno! Otkrij tajne savršenih jela

Sastojci

1/2 l mleka

1kocka kvasca

3 kasike kristal šećera

1dl tople vode

4 kasike ulja

mala kasikica soli

priblizno 1kg brasna

malo kakaa

od 1 narandže korica

po zelji suvo grožđe,brusnice,seckani orasi ,lesnici moze cak i kandirana narandža

za mazanje

3 zumanca

3 burbon vanil secera,ili neki drugi sa aromom

100gr masti

za preliv

5dl vode

200gr šećera

po zelji 3 vanil secera,i kolutovi narandže

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Priprema

Od 1/2l mleka,1 kocke kvasca,secera,ulja vode,soli i brasna umesiti testo...Ja brasno dodajem od oka,osetim onako pod rukom,testo nesme da bude ni previse tvrdo ni previse mekano.

Umeseno testo podeliti na pola,i u drugu polovinu dodati prethodno razmucenu 1-2 kasike kakaa sa malo vode.Svaki deo testa podeliti na 4 jufke(lopte i razvuci u velicini plitkog tanjira....ostaviti da se odmori 15-30 minuta

Posebno umutiti mast ,vanil secer i zumanca i namazati svaku jufku....

Svaku jufku razvuci u pravougaonik,i uviti u rolnu..

Onda uzeti jednu svetlu i jednu tamnu rolnu i umotati...

Staviti pletenice u duboku tepsiju,i staviti u hladnu rernu..tek onda je ukljuciti na 180,peci dok nedobije zlatno-baron boju..Po zelji premazati jajetom,ja nemazem

Skuvati sirup od vode secera i vanile kao za baklavu i kada se ispeku ,tako vruce pletenice preliti sirupom...Prelivala sam i sa vrucim i sa hladnim sirupom vruc kolac i nema neme razlike

Posluživanje

Posto nisam bila ljubitelj suvog grožđa,tj jos uvek ga nevolim....Sve zive recepte gde je islo suvo grožđe kada sam prepisivala od mame,ja nisam prepisala :)))))

Kao mala,ako nam je sta kolaca ostalo sutra dan,znala sam da kolac presecem i samo donji deo da pojedem,koji je takoooooo socaaaan....

Sada sam pravila samo pola mere,jer sam znala da moji to nece ni probati a za mene samu je to jako puno,al i sa pola mere sam podelila svaku na 3jufke,tako da su pletenice manje ispale...i lepse mi je....U original receptu,nije isla narandža,ni sada je nisam stavila ,tako da vi po zelji,ja volim da kombinujem i eksperimentisem.Sada sam stavila u nadev od masti i zumanaca 2 burbon vanil secera i 1 rum vanil secer...Umesto masti mozete staviti i maslac il margarin..al mast mu da onu čar...

p.s. ovde na mojim se tacno vidi da su jaja kupovna ,uopste nisu zuta.:(,sa domaćima je ono pravo...