Ako koristite cijele sjemenke maka najbolje će te ih samljeti u ručnom mlincu. Aroma tako samljevenog maka je izvrsna. Za manje slatke browniese smanjite šećer (150 g).
Moj profil
Profinjena, aromatična, usklađenih okusa i boja, riječi su koje najbolje opisuje brownie mousse tortu s malinama i makom. Zahvaljujemo autorici recepta Jadranki Smolčić.
Profinjena, aromatična, usklađenih okusa i boja, riječi su koje najbolje opisuje brownie mousse tortu s malinama i makom. Zahvaljujemo autorici recepta Jadranki Smolčić.
Sastojci
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 160°C.
2.
Za podlogu, mješavinu za tijesto uspite u posudu, dodajte jaja, omekšani maslac i šećer.
3.
Sve zajedno miješajte pjenjačom ili električnom miješalicom na najmanjoj brzini 1-2 minute, dok ne dobijete glatko tijesto.
4.
Smjesu ulijte u kalup za tortu Ø 28 cm.
5.
Po površini tijesta ravnomjerno rasporedite komadiće čokolade koje potom lagano utisnite u tijesto.
6.
Pecite u zagrijanoj pećnici 30 minuta. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu.
7.
Za nadjev, mlijeku dodajte 5 žlica šećera i kuhajte do točke vrenja.
8.
Zatim dodajte griz, a čim se počne zgušnjavati dodajte maslac, ostatak šećera, vanilin šećer i mljeveni mak.
9.
Smanjite temperaturu i kuhajte još kratko, uz neprestano miješanje da se sve zgusne i šećer otopi. Ostavite da se ohladi.
10.
Za mousse od malina, vodu i šećer stavite u manju posudicu i na laganu vatru.
11.
Zagrijavajte uz povremeno i lagano miješanje sve do vrenja (3-5 min).
12.
Zatim dodajte koricu i sok od imuna te vanilin šećer.
13.
Lagano miješajte na vatri 2-3 minute.
14.
Za to vrijeme želatini dodajte 2 žlice vode i ostavite bubriti.
15.
Dobivenu smjesu malina procijedite kroz cjediljku sa što sitnijim rupicama i u nju umiješajte nabubrenu želatinu da se otopi. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
16.
Za to vrijeme napravite šlag tako da pazite da ga ne izmiješate prejako (ne mora biti čvrst).
17.
Šlagu u par navrata dodajte moussu od malina i pažljivo promiješajte smjesu.
18.
U kalup od torte stavite podlogu, na podlogu nanesite kremu od maka na koju nanesite mousse od malina.
Posluživanje
Ohladite u hladnjaku najmanje sat vremena i poslužite.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara