Na zagrejanom maslinovom ulju pržiti luk uz dodatak malo soli. Kada počne da se karamelizuje dodati beli luk, pržiti još par minuta i preručiti u dublju činiju.

Zagrejati rernu na 210°C.

Pleh obložiti papirom za pečenje.

U isti tiganj doliti još ulja, sačekati da se zagreje i propržiti krompir, u nekoliko tura, tek da samo malo porumeni.

U međuvremenu ribu posoliti, pobiberiti i poprskati limunovim sokom.

Preručiti i krompir u činiju sa lukom, dodati začinsko bilje, masline i pažljivo promešati.

Na preostalom ulju, u tiganju koji je još uvek vruć, na isključenoj ringli zagrejati filete ribe po par sekundi sa obe strane.

Na sredinu pleha položiti ribu, a mix krompira i luka sa maslinama rasporediti sa strane.

Peći oko 20 minuta u zagrejanoj rerni.