Ako trebate napraviti jedan kolač u svom životu, onda to treba biti ovaj sočni kuglof! Pravila sam ga 2 puta i nikad nisam stigla fotografisati jer bi nestao brzinom svjetlosti. Pa sam morala napraviti 3. put i osigurati da fotkam prije nego se pojede.
Ako trebate napraviti jedan kolač u svom životu, onda to treba biti ovaj sočni kuglof! Pravila sam ga 2 puta i nikad nisam stigla fotografisati jer bi nestao brzinom svjetlosti. Pa sam morala napraviti 3. put i osigurati da fotkam prije nego se pojede.
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijemo na 180°C.
Tikvu isječemo na četvrtine, stavimo na papir za pečenje i u tepsiju. Pečemo 50 minuta. Tikva će omekšati značajno, te kašikom vadimo komade tikve i stavljamo ih u blender i miksamo. Pire spremimo u posude i stavite u frižider. Od moje tikve sam dobila oko 1,5 kg pirea.
Pripremamo smjesu. U zdjeli mikserom umutimo omekšan puter i šećer. Dodajemo jedno po jedno jaje. Dodamo ekstrakt vanilije i limunovu koricu.
U manjoj zdjeli pomiješamo brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Dodamo pola suhih sastojaka u smjesu i umiješamo mikserom. Dodamo pire od bundeve i limunov sok, te drugu polivenu suhih sastojaka.
Smjesu razdvojimo. U jedan dio dodamo mlijeko i prah od aronije i zove.
Kalup za kuglof premažemo puterom. U kalup dodamo svijetlu smjesu, zatim tamnu. Stavimo nekoliko zaledjenih malina, a zatim i ostatak svijetle i tamne smjese.
Kuglof pečemo 45 minuta na 175°C. Izvadimo i ostavimo u kalupu 20-tak minuta prije nego preokrenemo na tanjir za posluživanje.
Po hladnom kuglof nanesemo glazuru.
Kako je tebi ispao recept?
22Komentara