Nije lako omotati turban oko glave :D , ali kad ga skineš mmm…
Sastojci
Priprema
U 6 čaša brašna umiješati prašak za pecivo i kvasac. Ako je sirovi kvasac staviti ga u udubinu dodavati polako mlijeko i rukom mijesiti dok se kvasac ne otopi. Dodati i malo umućkana jaja te ulje. Dobro izraditi tijesto pa podijeliti na dva dijela.
U jedan dio tijesta dodati kakao i još raditi dok se ne dobije ravnomjerna boja u cijeloj količini tijesta. Otkidati male komadiće kao veći orah odprilike valjati među dlanovima, a onda na radnoj površini do dužine oko 20-ak cm. Moja su djeca govorila kao gliste :D. Kod ovog valjanja potrebno je povremeno uzeti još brašna da se ne lijepi za ruke.
Spajati jedan žuti i jedan kakao štapić (glistu) i uvrnuti ih u spiralu, a onda omotati u krug- turban. Evo tu je cijeli postupak.
Peći na nauljenom plehu oko pola sata pri temperaturi 180 stupnjeva dok sasvim malo ne porumene.
Za preliv samo prokuhati šećer i vodu neka se šećer otopi. Vruće turbane zaliti. Ne mora ni agda bit posve hladna.
Dodano 01.02.2014
Kako nisam imala kakao u jedan dio tijesta umiješala sam čokoladu u prahu. Tijesto je dobilo boju, a okusu nije ništa smetalo.
Posluživanje
Recept imam u mojoj zbirci odavno pod nazivom fesići, ali kako pečen kolač više liči na turban i ja sam promijenila ime. Možda je isto ili slično već prisutno na coolki, ali ne nađoh. Ako ima oprostite na duplikatu :) i uživajte…
Od ove se količine tijesta dobije 25 do 30 komada ovisno o tome koliko tanko pravite “gliste” Moji su turbani prilično veliki ispali, ali može se i manje raditi s tim što je potrebno više vremena za to :)))
merimabosna hvala na isprobavanju :)*
68