KLasično pohanje u pivskom tijestu
Sastojci
Priprema
Bukovače oprati i poslagati da se osuše. Posoliti ih sa svih strana.
Napraviti pivsko tijesto za pohanje:
Jaja i sol izmutiti uz dodavanje mlijeka, brašna i piva – smjesa treba biti malo gušća nego za palačinke.
U smjesu potopiti bukovače i popržiti sa svih strana na mediteran ulju – ovaj put radila sam u gril tavi, može i u običnoj. Ostake gljiva i male komadiće nasjeckati na kockice i pomiješati sa ostatkom pivskog tijesta te napraviti male lepinjice sa bukovačama.
Posluživanje
Jesti uz krumpir ili neki umak po vlastitoj želji!
Hvala klasičar na isprobavanju i drago mi je da su ti se svidjele - ja od ostatka uvijek napravim još lepinjica za jednog člana koji ne jede gljive!
vrlo ukusno, samo što mislim da omjeri sastojaka za tijesto nisu uravnoteženi: 3 dl mlijeka daje puno više tijesta nego što je potrebno za 250 g gljiva. ali to je svakako mala korekcija.
inače, super! preporuka!
Za blanširanje pojma nemam, valjda sam do sada uvijek natrapala na mlade bukovače...
Kako je tebi ispao recept?
9Komentara