Od opisanih sastojaka zamijesiti prhko tijesto.

Tijesto odložiti u hladnjak na cca. 1 sat.

Pripremiti kalup za torte promjera 24 cm.

Dno kalupa obložiti papirom za pečenje.

Podijeliti tijesto na dva dijela pa jedan dio utisnuti po dnu, a drugim obložiti obruč kalupa.

U prethodno zagrijanoj pećnici tijesto peći 10-ak minuta na 200*C.

Polupečeno tijesto izvaditi iz pećnice i dok je još toplo po njemu izliti pripremljeni nadjev.

U odgovarajuću posudi izliti vodu, šećer, škrobno brašno i naribanu limunovu koricu. Sve dobro pomiješati.

Nadjev kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne poput pudinga.

Maknuti s vatre pa u nadjev uliti iscijeđeni limunov sok i razmućene žutanjke.

Nadjev ponovo kuhati na laganoj vatri dok se sastojci ne sjedine, a nadjev ne zgusne.

Nadjev izliti po biskvitu.

Bjelanjke i šećer pjenasto umutiti.

Čvrsti snijeg izliti po nadjevu i žlicom formirati brežuljke.