31.5.2012.

Goveđi gulaš sasatarašom

Godinama sam sataraš pripremala i spremala u ledenicu a minule jeseni spremila sam ga u staklenke, što se pokazalo dobro i još praktičnije. Koristila sam ga isključivo za pripremanje klasičnog jela sa rižom, poznatog pod imenom đuveđ ili đuveč. Kao u brojnim mojim kuharskim varijacijama, ideja da krenem korak dalje i spremim goveđi gulaš sa satarašom, došla je od mojeg supruga. Nije me bilo teško nagovoriti i sa zadovoljstvom smo isprobali novo jelo moje kuhinje. Ako je ovo zanimljivo još nekome od vas, evo recepta...........

Mema

31.5.2012.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

40 dag junetine bez kosti

40 dag luka

1 č1šanja češnjaka

1 lovorov list

4 žlice ulja

1 staklenka staklenka domaćeg sataraša ili Podravkinog Đuveča

Članak

Znaš li da muesli mogu bitiglavni sastojak deserta?Donosimo 10 jednostavnihrecepata

Priprema

Pripremiti sastojke: sataraš, Vegetu, češnjak a meso narezati na kockice te luk na sitno.

U posudu staviti ulje pa na hladno ulje staviti luk a zatim i meso (Ovo radim kod svih vrsta gulaša od govedine i junetine).

Također na hladno dodati Vegetu i lovorov list a zatim sve staviti pirjati. Uz povremeno miješanje pirjati na laganoj vatri dok tekućina nastala pirjanjem ne ispari.

Nakon otprilike 1,5 sata pirjanja dodati nasjeckani češnjak, promiješati i po potrebi doliti malo vode te nastaviti pirjati sve dok meso ne omekša (oko 1 sat). Tijekom pirjanja po potrebi dodavati još malo vode a pred kraj popapriti i po potrebi posoliti. Kod spremanja gulaša praktično je raditi veću količinu, pa kada je gotov dio spremiti u ledenicu. Gotovom gulašu dodati staklenku sataraša, pa sve još malo prokuhati. U ovom receptu korišten je domaći sataraš a može se koristiti i Podravkin Đuveč u limenci.