Mislim da je goveđi gulaš jelo za koje postoji mnogo raznih recepata, ali onaj pravi recept je teško pogoditi. Ovaj moj recept je recept naše obiteljske tradicije. Meni se sviđa, a drugi ako žele mogu probati, a ako ga probaju mislim da će ga dalje i koristiti.
Mislim da je goveđi gulaš jelo za koje postoji mnogo raznih recepata, ali onaj pravi recept je teško pogoditi. Ovaj moj recept je recept naše obiteljske tradicije. Meni se sviđa, a drugi ako žele mogu probati, a ako ga probaju mislim da će ga dalje i koristiti.
Sastojci
Priprema
Oprati meso i isječi na kocke 2,5x2,5 cm
Sitno sjeckani luk propržiti na vreloj masnoći
Kad luk omekša dodati meso i naglo ga prepržiti, a zatim pirjati u poklopljenoj posudi i češće mješati dok tekučina ne ispari iz posude.
Kad meso porumeni dodati alevu papriku, kašicu od rajčice, zatim propržiti pa dodati goveđu juhu i sol. Smije biti samo malo tekučine iznad mesa.
Promiješati i pustiti da provri, zatim jelo pirjati na laganoj temperaturi.
Kad je jelo upola gotovo, dodati sjeckani češnjak, peršin, kim i list lovora. Jelo pirjati sve dok meso ne omekša, po potrebi dodavati po malo tekučine.
Kad meso bude kuhano gulaš je gotov.
Za mađarski gulaš potrebno je prilikom stavljanja začina dodati manji krompir očišćen i sječen na četvrt, zatim sječenu zelenu svježu papriku i pri kraju dodati svježu sjeckanu rajčicu i paziti da se povrće ne raspadne jer služi kao garnitura.
Posluživanje
Jelo poslužiti uz pire krompir posuto sjeckanim peršinovim listom.
Kako je tebi ispao recept?
3Komentara