Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Čile

Žensko

Cerro Santa Lucía

Skriveni kafe

<para>
 <ulink url="http://neretvanskanostalgija.blogspot.com/2008/12/bozicni-kolaci.html"> Odlicna!</ulink>
 </para>

Brankina orehnjaca

Medena pita (Monchi)

Snecine vanilice

Tortice od bundeve/tikve (Ruza123)

Slika za coolericu

<para>Davne 1922. Arturo Alessandri Palma (ondasnji chileanski predsjednik) usao je u drustvu prijatelja  u bar  u ulici Aillavilú, zapanjen mjestom na koje su ga doveli (gosti su uglavnom pripadali  radnickom sloju ili kako bi rekao Carlos Marx proletarijatu) samo je zavapio: <emphasis>U kakvu ste me to rupu dovukli!</emphasis></para><para>Bila je to rupa i vise od toga jer kada Chilenac neko mjesto okarakterizira kao <emphasis>piojera</emphasis>, onda to nije samo nesto siromasno i mizerno, nego cak i opasno po zdravlje.</para><para>Nije ni slutio da ce mnogi predsjednici poslije njega pijuckati bas u tom <emphasis>nezdravom prostoru</emphasis>, a medu njima i sam Salvador Allende, medutim ime je ostalo do danasnjeg dana <emphasis>La piojera</emphasis>, iako se je mjesto kasnije promijenilo ipak u nesto drugo.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="781e5fbc-6406-11eb-93a5-0242ac120065" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Smjesten blizu glavne trznice (Mercado Central), turistima nudi akoholna pica i hranu po pristupacnoj cijeni.</para><para>Njihova specijalnost je vino (crno i bijelo), <emphasis>pipeño</emphasis> (jedna vrsta mladog vina), <emphasis>chicha</emphasis> (dobiva se fermentacijom voca, najcesce grozde ili jabuka, slicno je mostu, u vecim kolicinama prouzrokuje gadne nevolje) i <emphasis>cola de mono</emphasis> sto doslovno znaci majmunov rep, a priprema se od mlijeka, kave, rakije, secera, cimeta, klincica i narancine korice.</para><para>Za one koji zele nesto pojesti, preporucuju meso s rostilja sa salatom (jednako kao i u Argentini rostilj je nezamisliv bez crvenog mesa), <emphasis>perniles</emphasis> (slicno kuhanoj sunci, kuha se sa povrcem  i pastom od ljute papricice), <emphasis>arollado</emphasis> ili mesna rolada od svinjetine, zatim <emphasis>malaya</emphasis> takoder jedna vrsta mesne rolade, ali od crvenog mesa, sa povrcem i kobasicom, koja se ne pece, nego kuha u vodi.</para><para>La Piojera je mjesto tolerancije gdje se ljudi medusobno postuju, a prica se o svemu od neizbjeznog nogometa, politike, pa i glazbe koja se slusa u zivo. Preferiraju  se cumbia, cuecas bravas, rancheras y boleros.</para><para>Chileanska <ulink url="http://www.youtube.com/watch?v=neegVvuXHqI">cumbia</ulink> nije namijenjena osjetljivom uhu, istina u svojim pocecima je bila podnosljiva da bi na kraju totalno degenerirala i propala  sa  <ulink url="http://www.youtube.com/watch?v=6G0fR2mamKo">Américom</ulink>, ali ne definitvno, <ulink url="http://www.youtube.com/watch?v=IlZFahgCL1s">Chico Trujillo</ulink> spasio ju je od sigurne smrti.</para><para>Cueca se jednako kao tango ili flamenco pjeva, svira i plese. Postoji vise nacina na koji se moze pjevati ili plesati, ako je cueca brava ili chora, onda je <emphasis>bezobrazna</emphasis> u onome o cemu govori, a ako se <ulink url="http://www.youtube.com/watch?v=EDeYHVzKW7Q">plese</ulink>, plesaci su vise u fizickom kontaktu nego kod obicne, <emphasis>pristojne</emphasis>. Karekteristicna je za <ulink url="http://www.youtube.com/watch?v=rgM6VeCuAag">luku</ulink>, tocnije Valparaíso.   </para><para>Njezin nastanak duguje se folkloristu iz obitelji Parra, Robertu.</para><para>Iz te obitelji dolazi <ulink url="http://www.youtube.com/watch?v=AgBl-0TBIsY">Violeta Parra</ulink> (njezina pjesma u izvedbi jos jedne vazne i neponovljive  zene, <emphasis>Mercedes Sosa</emphasis>) i dobitnik  Cervantesove nagrade za poeziju (koja je u hispanoamerickom svijetu  ima vrijednost Nobelove) <emphasis>Nicanor Parra</emphasis>.</para><para>Negdje pedesetih godina Roberto je poceo svirati u luckim mjestima, prvo u orkestru <emphasis>Luces del Puerto</emphasis> da bi postepeno razvio urbanu cuecu koja je promijenila parametre one tradicionalne najvise zbog svojeg teksta.</para><para>Ali da se vratimo na bar, travanj je vazan mjesec, u tom razdoblju odrzava se Konferencija Guachaca i biraju se kralj i kraljica Guachaca, kandidati su obicno javne osobe, voditelji, glumci ili humoristi. Tko zeli moze glasati za svojeg kandidata ili kandidaticu na internetskoj stranici, a proglasenje i predavanje krune, odrzava se gdje drugdje nego u Piojeri.</para><para>Sto se tice rijeci <emphasis>guachaca, prije</emphasis> se je povezivala sa siromasnim socijalnim slojem, ali u negativnom i vulgarnom smislu, dok se danas se sve vise pokusava koristiti kao sinonim puckog i  popularnog.</para><para>1990. formirana je cak i grupa Los Guachacas koja brani vrijednosti tzv. <emphasis>chileanstva </emphasis>koje su izmedu  ostalih  Piojera i cueca brava. Liderom je naravno proglasen <emphasis>Roberto Parra</emphasis>.</para><para>Moj prvi susret sa <emphasis>bezobraznom</emphasis> cuecom mogu zahvaliti susjedima koji zive preko puta moje kuce, netko od njih je imao rodendan i odlucili su organizirati slavlje, naravno uz cuecu.</para><para><emphasis>Fiesta j</emphasis>e pocela negdje oko 11 navecer, trajala je cijele noci i dobar dio sljedeceg dana.</para><para>Instrumenti koji se koriste osim gitare i klavira  jos su salice i tanjurici za kavu i ribez za jabuke.  Nocna akustika i udaraljke…Treba li reci nesto vise?</para><para>U jednom trenutku slavljenici su se iz kuce povukli u patio (straznje dvoriste),  taman kada im je krenulo, pojavili su se susjedi sa podocnjacima  uz proteste.</para><para>Onda je cijela obitelj ukljucujuci i prijatelje napustila vlastiti patio i kucu i krenula put obliznjeg parkica kako bi  nastavili tamo gdje su stali.</para><para>Negdje oko 4 poslije podne konacno je uspostavljen mir uz pomoc  policije (Carabineros de Chile), moram napomenuti da se jos uvijek se ne zna tko je okrenuo njihov broj…</para>

La Piojera

<para> Cuando los abuelos cantan (1989), Felipe Morales (México).</para><para>Sve najbolje za rodendan!  To mi je jedna od rijetkih slika koju imam sa juznoamerickim ugodajem, nadam se da ce ti se svidjeti.?</para>

¡Una64, feliz cumpleaños!

<para>Mercado Central doslovno znaci glavna trznica,  smjestena je gotovo kraj same obale rijeke Mapocho.Ta rijeka nije samo tocka orijentacije svim stanovnicima glavnog grada, puno je vise od toga, ali o tome  u nekoj drugoj setnji.</para><para>Za sve one koji zele tocne naputke, pa makar se uputili i virtualno,  najlakse je doci metroom   (Línea 2, stanica: Puente Cal y Canto, izlaz na ulicu Puente).</para><para>Smatra se jednom od najljepsih gradevina svojeg vremena, najvise zahvaljujuci zeljeznoj konstrukciji koja je osmisljena u Chileu i izradena u Engleskoj.</para><para>1869. gradnju je zapoceo arhitekt Fermín Vivaceta, a svecano je otvorena 1872.</para><para>Kao najljepse u  zeljeznoj strukturi izdvajaju se umjetnicki motivi u kovanom zeljezu, ukrasi na stupovima i lukovima, vrata ukrasena liscem, isprepletenim stabljikama i dvjema zenama koje simboliziraju zemlju i  mir.</para><para>Jos uvijek postoji  obicaj da se cuvari zovu jednim udarcem o zvono, a osoblje zaduzeno za cistocu sa dva, inace zvono je smjesteno na drvu, potrebno je prvo proci kroz straznja vrata.</para><para>Turstima je trznica najzanimljivija zbog raznolike ponude skoljki, ali u biti to i nije tipicna trznica, najvecim dijelom se sastoji od ribarnica,  a u samom sredistu, nalaze se restorani.</para><para> <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="40175e22-6404-11eb-9d04-0242ac12003c" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Neki su u vlasnistvu obitelji vec  godinama, neki su desni kao na primjer restoran<emphasis> Augusto</emphasis>, a drugi su kao iz chileanskog valcera <emphasis>La joya del Pacífico</emphasis> (dragulj Pacifika), cije se ime odnosi na jedan drugi grad uz obalu, Valparaíso.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="3f76b03a-6404-11eb-ac48-0242ac120059" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Najsmjesnije od svega je to sto je taj valcer dozivio popularnost u izvedbi jednog Peruanca zvanog Lucho Barrios, a nesnosljivost Chileanaca i Peruanaca je povijesna i neiskorjenjiva.</para><para>Ipak meni najdraza  verzija je ona koju pjeva Joe Vasconcellos.</para><para>U restoranima se najvise traze, a ujedno su i tipicni za Chile: paila marina (paila je ime posude u kojoj se jelo priprema, ima velike rucke sa strane ) koja se sastoji u pravilu od dvije vrste skoljki (picoroco i machas) i malo povrca,  mozda bi se najbolje mogla opisati kao  gusta, okrepljujuca, juha, narucuju je ujutro za lijecenje mamurluka, nakon burne noci.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="40775296-6404-11eb-9c27-0242ac120040" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="406ae0a6-6404-11eb-84af-0242ac120040" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Mariscal  je isto sto i paila marina, samo sa puno vise vrsta skoljki. Posluzuje se u posudi od gline, zato sto ona dugo zadrzava  toplinu.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="3f7a09ba-6404-11eb-b364-0242ac120040" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>I na kraju pescado frito ili pecena riba,  gotovo uvijek oslic uvaljan u brasno i jaje , ponekad sa malo origana , posluzen sa rizom ili przenim krumpiricima, uz obaveznu salatu  a la chilena ili salatom od paradajza i luka.</para><para>Nije rijetkost vidjeti pjevace koji uz gitaru zabavljaju goste, bez  zvucnika, bez mikrofona i naravno playback-a.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="4091ca22-6404-11eb-92a0-0242ac120026" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>I jos jedna zanimljivost, na listi National Geographica, Mercado Central se nalazi medu pet najboljih na svijetu.</para>

Mercado Central

Picoroco (skoljka)

<para>Jedu se sirovi i smatraju se afrodizijakom.</para>

Jezevi

Chileanske skoljke

La Joya del Pacífico

Uz pratnju gitare

Restoran Augusto

Mercado Central (ulaz)

Przeni patlidzani

Slonove usi sa cimetom

<para>Nadam se da netko nije alergican na tratincice.</para><para>I dalje podrska curama.</para>

Cerro Santa Lucía

Skriveni kafe

Brankina orehnjaca

Medena pita (Monchi)

Snecine vanilice

Tortice od bundeve/tikve(Ruza123)

Slika za coolericu

La Piojera

La Piojera

La Piojera

¡Una64, felizcumpleaños!

Mercado Central

Picoroco (skoljka)

Jezevi

Chileanske skoljke

La Joya del Pacífico

Uz pratnju gitare

Restoran Augusto

Mercado Central (ulaz)

Przeni patlidzani

Przeni patlidzani

Slonove usi sa cimetom

Slonove usi sa cimetom

Slonove usi sa cimetom

Slonove usi sa cimetom

Slonove usi sa cimetom

Zmajina tratincica

Patispanj sa vocem

Kepice sretan rodendan!

Snecina pita od grozda ijabuka sa karamelom

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme

Pronašli smo…