Gorka dinja

Karela (gorka dinja) - prirodni inzulin za zdravlje i dugovječnost Karela (bitter melon ili gorka dinja) je voće nalik krastavcu, hrapave površine i izuzetno gorkog okusa (po kojem potječe ime ovog voća), a u Indiji se tradicionalno priprema kao jelo od povrća. Karela je u Indiji vrlo popularna i priprema se na različite načine (najčešće sa channa- slanutkom ili tako što se odstrani unutrašnjost ploda te se puni začinima, lukom i češnjakom, sveže se koncem i tako prži u ulju). Osim kao jelo od povrća, u tradiconalnim indijskim domovima pije se i sok od karele, svježe iscijeđen. Danas se u ljekarnama i dućanima sirom Indije (pa i u na zapadu) mogu pronaći sok od karele u bocama, pa čak i ekstrakt karele u kapsulama (sok I plod su, naravno, mnogo zdraviji I prirodniji). Karela sadrži vrlo malo kalorija, a mnogo vitamina (B1, B2, B3, C), minerala (magnezij, folati, cink, fosfor, mankan), vlakana, te brojne supstance koje povoljno djeluju na zdravlje i imunitet. Karela je ponzata po svom ljekovitom djelovanju. Ona snižava nivo šećera u krvi, te je prirodni lijek za tretman dijabetesa (“prirodni inzulin”). Karela pomaže uklanjanju toksina iz organizma, jača imunološki sustav, podiže nivo energije, pomaže liječenju psorijaze i olakšava tegobe disanja. Ja sam imala sreću da tijekom svog boravka u Indiji probam svježe iscijeđen sok od karele (izuzetno je gorak, čak i za mene, iako volim gorak okus i ne dodajem šećer u čajeve niti u druge napitke). Bio je to sok od jedne karele (budući da je superzdrava, dovoljno je popiti sok od jedne karele na dan, - više od toga nije potrebno, čak bi moglo i štetiti. Indijci su pronašli način da je konzumiraju često, u jelima (gorkost se umanjuje time što se otklanja unutrašnjost ploda ili mariniranjem u slanoj vodi) i vjerujem da je i to 1 / 2 jedan od razloga njihove dugovječnosti, vitalnosti i dobrog zdravlja (posebno onih koji redovno konzumiraju svježe iscjeđen sok od karele). Jela od karele zahtijevaju dugo vremena za pripremu, predanost i trud, no ukoliko ste sretni da vas počaste karelom u nekom indijskom domu (ili poželite eksperimentirati sa karelom u svojoj kuhinji, ukoliko je karela dostupna za kupiti u vašem gradu), okus ovog jela dugo ćete pamtiti.

Članak iz Krenizdravo.com