samo za justice 2

evo stavit ću nekoliko slika da otprilike vidiš kako mi je ispao i što možeš očekivati od tog kolača..
što se šećera smeđeg tiče-ja koristim krupni encijanov -šećer ti ne smije ostati po stijenkama lima jer se neće otopiti. šećer koji je na dnu se sav otopi i sa sokom od jabuka napravi gusti sirup. ja sam opet napravila točno po receptu, jedino sam koristila drukčije jabuke. sad su bile delišes. svaka vrsta jabuke je drukčija i pusti drukčiju količinu soka. ove su bile svježe i pustile su dosta soka pa sam ih pekla jedno 5 minuta duže nego sam napisala. s obzirom da imaš manji kalup uzmi onoliko jabuka koliko ti stane prepolovljenih. ja sam prije probavala tipa da imam više jabuka ali mi se ne bi sviđao rezultat jer bi mi bile jabuke kašaste a ne ovako fino sticky mislim pod karamelizirane .. znači nije onaj karamel kao kad samo otopiš šećer pa dobiješ tvrdi karamel kad se stisne, niti onaj karamel kad otopiš šećer i vrhnje-moraš sam odrediti kad se količina soka koji su stvorili šećer i jabuke smanjila da preliješ biskvitom. na ovoj sticky sličici vidiš sa strane malo smeđeg šećera koji se nije otopio. znači šećer mora ići samo na dno.evo jedan presjek .. za tvoj manji kalup ti je dosta možda 4 velike jabuke ili 5 manjih, i možeš smanjiti količinu šećera za npr 50 g, također možeš koristiti samo bijeli -tako sam ja većinom prije radila i tako je moja mama radila-samo sa bijelim . što se debljine tijesta tiče- ja sam naglasila u receptu da koristim uvijek SU jaja-znači najveća, i velika je razlika ako uzmeš a jaja-nećeš dobiti količinski toliko tijesta. ovo je najklasičnije biskvit na principu koliko jaja toliko žlica šećera i brašna. mi volimo da ima malo tijesta tj. samo da pokrije jabuke pa kad se ispeče bude oko 1-2 cm tijesta. ako želiš ti možeš napraviti više tijesta ali mislim da ti je dovoljno na taj manji kalup i kao u receptu. miksaj bjelanjke sa šećerom i to će ti jako narasti, u to dodaj jedan po jedan žutanjak, izmiksaj i na kraju polako umješaj brašno. meni pokrije cijeli kalup u debljini 1-2 cm. nadam se da će ti sljedeći put uspjeti jer ovo je jedan jednostavni kolačić,onako za zasladiti se i sve maznuti poslije ručka… inače ti ga ja dolazim praviti! ako sam još nešto zaboravila viči….sretno