Ribi brancin – lubin /najmanje teška oko 800 gr / izvaditi drob , ne čistiti krljušti .
Izmutiti 2 bjeljanka / na grubo / dodati malo vode , umiješati sa oko 1, 5 kg krupne soli.
U tepsiji , prvo napraviti podlogu od soli. Na nju staviti ribu / ribu malo iznutra posoliti i staviti ruznarin/ Nakon toga ribu obložiti sa solju . Peći na 200 C negdje oko 40 minuta.....
čekićem razbiti oklop , veoma lako se odvaja oklop , pa potom koža od ribe . Be ikakvih problema riba se filetira.... Riba je prekrasna , naravno valja je politi sa malo dobrog maslinova ulja..
:(Još nema komentara