Ukusna, puna povrća, odlična pašteta za zimu....
Sastojci
Priprema
Paradajz oljuštite i isecite na četvrtine. Papriku očistiti od semenki i isecite na kolutove, a crni i beli luk očistite, prepolovite glavice, a čenove ostavite cele.
Sve stavite u veću šerpu i uz povremeno mešanje kuvajte dok povrće ne odmekne.Sklonite ga s vatre i lopaticom za pire dobro izgnječite masu.
Dodajte iseckani celerov list i uz povremeno mešanje nastavite da kuvate dok masa ne dobije gustinu pekmeza.
Tada posolite, dodajte ulje, biber, senf i kuvajte na tihoj vatri još 30 minuta. Morate biti pažljivi i neprestano mešati da se pašteta ne uhvati za dno posude.
Vrelu paštetu sipajte u čiste dobro zagrejane tegle i ostavite ih u rerni zagrejanoj na 50 stepeni oko 15 minuta. Isključite rernu, ostavite tegle da se ohlade i tek ih tada dobro zatvorite i ostavite na hladnom mestu s ostalom zimnicom.
Paprika može babura ili roga, važno je da je mesnata i crvena.
Ja sam pravila 1/4 mere za početak..Ako to pojedemo, mogu napraviti još.
Posluživanje
Ovu paštetu možete mazati na bruskete, služiti uz beli sir a može i sa maslacem.
50