U biti je ova juha nesto izmedju juhe i laganog variva. S keljom, porilukom i mrkvom, krupicom i piletinom, a moze se dodati i malo rize. Fina je i podgrijana, ako ne jos i bolja jer se svi sastojci prozmu. Kuham ovo juhu vec godinama i svi ju volimo. Moze biti i lagana vecera uz sniticu finog kruha.
U biti je ova juha nesto izmedju juhe i laganog variva. S keljom, porilukom i mrkvom, krupicom i piletinom, a moze se dodati i malo rize. Fina je i podgrijana, ako ne jos i bolja jer se svi sastojci prozmu. Kuham ovo juhu vec godinama i svi ju volimo. Moze biti i lagana vecera uz sniticu finog kruha.
Sastojci
Priprema
Mrkvu, kelj i poriluk izrezati na stapice ili kako zelite.
Na malo maslaca prodinstati mrkvu da pusti boju i malo omeksa. Dodati poriluk, samo kratko ga prepeci. Preko povrca posipati finu psenicnu krupicu ( griz ), malo i nju prepeci. Zaliti sa temeljcem ili juhom u kocki. Dodati kelj. Kuhati povrce dok ne omeksa, ali da se ne prekuha ( ca 10-15 min ). Ako treba jos zaciniti i dodati sitno sjeckanog persuna.
Pilece bijelo meso isjeckati na kockice. Iskljuciti juhu da ne kuha, ubaciti piletinu, skloniti ju s ploce i poklopiti. Poslije minute vratiti na ugasenu pec i pustiti piletinu da omeksa oko 10 minuta bez kuhanja. To se radi da piletina ostane socna, a da bude kuhana. Ako je meso skroz bijelo unutra, znaci da je i kuhano. ne smije biti roza boje. Juha ce zbog dodatka krupice biti lagano kremasta, a ona se gotovo nece ni primjetiti kad se raskuha.
Mozete koristiti i crveno pilece meso, ali ga onda stavite u juhu skupa s povrcem. Meso je sitno izrezano i ne treba mu dugo da se skuha.Mozete staviti i zlicu krupice manje, a dodati malu saku rize da juha bude bogatija. Nekada to radim, ovaj puta nisam.
24