ŽERBO/ŽARBO KOCKE

Od navedenih sastojaka umijesiti prhko tijesto,pokriti ga plastičnom folijom i staviti na hladno mjesto  cca 1/2 sata.

Fil napraviti tako da pomiješane mljevene orahe,šećer,vanilij šećer,lim.koricu i malo ruma zaparite sa vrelim mlijekom.Dobit će te gušću,lijepo razmazivu masu.

Džem/pekmez koji koristite...ako je tvrđi..zagrijte s jednom jušnom žlicom vode,da se razrijedi i otopi,da ga je lakše premazati preko kore.

Tijesto podijelite u 3 dijela..svaki težine oko 240 gr.(mjerila sam da mi bude jednako).

Lim za pečenje,dublji,srednje veličine namastiti i pobrašniti.

Na dno razviti i postaviti prvu koru,premazati pekmezom,pa preko toga rasporediti fil,pa ponovo razvijena kora,pekmez,fil i na vrhu treća kora.

Pripremljeni kolač izbockati vilicom po cijeloj površini i staviti peći na 180-200C,oko 35 minuta,zavisno od pećnice.

Kore razvijate,kako znate i umijete,pomoću pek papira i oklagije,a ako malo popucaju,rukom izravnajte,prilikom pečenja to se spoji.

Pečeni kolač dobro ohladiti,preliti čokoladnom glazurom.

Kad se glazura stegne,rezati na kocke,pažljivo oštrim nožem.