Moj profil
indirajurkovic
23.2.2014.

Zapečena tjestenina sa sirom

40 minuta
57

Jednostavno, zasitno, brzo i superfino za sve koji vole tjesteninu i sir - a moja obitelj je jedna od takvih :-)

Jednostavno, zasitno, brzo i superfino za sve koji vole tjesteninu i sir - a moja obitelj je jedna od takvih :-)

indirajurkovic
23.2.2014.

Sastojci

za
500 gr tjestenine (pene, pužići ili sl.)
Umak
4 žlice maslaca
4 žlice brašna
1 žličica soli
0,5 žličice papra
0,5 žličice muškatnog oraščića
1 l mlijeka
350 gr ribanog sira (gauda, edamer ili sl.)
40 gr sira ribanca (1 vrećica)
Posipanje
40 gr sira ribanca (1 vrećica)
100 gr ribanog ementalera

Priprema

1.

Od maslaca, brašna, soli, papra, muškatnog oraščića i mlijeka napraviti bešamel umak.

Za to vrijeme skuhati tijesto da bude „al dente“ (ili "pod zub" kako bi rekao Veljko Barbieri).

2.

Pekač premazati maslacem i prekriti tankim slojem bešamela.

3.

U ostatak bešamela umiješati naribani sir i sir ribanac (naravno, najbolji je Grana Padano - ali i neki sličan je dobar) pa dobro izmješati da se sir otopi.

4.

U mješavinu bešamela i sira istresti skuhano procijeđeno tijesto pa dobro sve zajedno promješati.

5.

Presuti tijesto u pekač, posuti sir ribanac pa zatim ribani ementaler.

6.

Staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći oko 20 minuta (dok ne dobije lijepu boju).

7.

Dobar tek :-)

  • Zapecena-tjestenina-sa-sirom(1)

1

Jako fino i zasitno, jedino sto bih dodatno zacinila, posebno posolila, ali to je osobna preferencija.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)