evo ovo su moji Zagorski štrukli sa obrane završnog rada :)
Sastojci
Priprema
Od brašna,jaja,ulja, soli i tople vode, umijesimo vučeno tijesto. Tijesto položimo u posudu i ostavimo ga da miruje pola sata.Uzimamo tijesto cijelo i razvaljamo ga na stoljnjaku a kad postane tanko onda ga vrhovima prstiju ili obrnutim dlanovima lagano razvlacimo do željene tankoče. Te lagano pouljimo i nadjevamo.
NADJEV : U protisnuti kravlji sir dodamo žumance,vrhnje,papar,sol,tučeni snijeg od bjelanjaka pa sve izmiješamo.Razvučeno vodeno tijesto premažemo maslacem i pomoću stolnjaka smotati u savijaču.Štrukli se sijeku tanjurom duljine oko 8 cm. Krajeve savijača treba odsjeći.Štrukli se mogu sječi ukoso,tako da dobiju oblik romboida.Kuhaju se u kipućoj slanoj vodi nekoliko minuta, izvade,ocijede,slože u vatrostalnu zdijelu, pa poškrope rastopljenim maslacem u srednje vrućoj pećnici kraće vrijeme.
Posluživanje
Štrukle poslužimo po želji.
Kako je tebi ispao recept?
10