Vrbare se u mojoj porodici koriste već godinama. Moj tata ih redovno bere svake godine. Rastu na vrbama (po kojima su i dobili ime). Voli senovita i vlažna mesta. Meso joj je veoma sočno i podseća na belo pileće meso, miris je vrlo specifičan. Ova pečurka nema otrovnu zamenu, pa je možete brati bez straha. Raste u priobalju Dunava, (moj grad, Bačka Palanka, se graniči sa Ilokom, Hrvatska, a između nas je Dunav) tako da je savršeno mesto za rast Vrbara. Na ovaj način najviše volim da pripremam Vrbare, jer su mi tako najukusnije. Od njih sam pravila i paprikaš, pljeskavice, pite itd...
Vrbare se u mojoj porodici koriste već godinama. Moj tata ih redovno bere svake godine. Rastu na vrbama (po kojima su i dobili ime). Voli senovita i vlažna mesta. Meso joj je veoma sočno i podseća na belo pileće meso, miris je vrlo specifičan. Ova pečurka nema otrovnu zamenu, pa je možete brati bez straha. Raste u priobalju Dunava, (moj grad, Bačka Palanka, se graniči sa Ilokom, Hrvatska, a između nas je Dunav) tako da je savršeno mesto za rast Vrbara. Na ovaj način najviše volim da pripremam Vrbare, jer su mi tako najukusnije. Od njih sam pravila i paprikaš, pljeskavice, pite itd...
Sastojci
Priprema
Pečurke dobro oprati, razdeliti ih i očistiti od nečistoće i mogućih bubica. Iseći na šnicle.
Staviti vodu da proključa, dodati so, pa ubaciti šnicle od pečuraka. Ako su mlade, dovoljno je 20-minuta da se kuvaju. Penu skidati sa njih (kao kad skidamo penu sa domaće supe).
Pečurke procediti i ostaviti da se malo prohlade. Pošto su one sunđeraste strukture, brzo se osuše, i začini ne mogu da se zalepe za njih. Uzmem četkicu i sa malo ulja ih premažem da bi se začin zalepio. Sada su spremne za klasično pohovanje u brašno, jaja i prezle. U prezle sam stavila malo susama.
Da,i kod nas ih tako zovu.Pogotovo kada su baš mlade, onda baš imaju fini ukus i jako su mekane. Na svaki način su mi odlične🙂
Kod mene su nezamjenjive. Svake godine bude dobra berba. Moja kći obožava juhu od vrbovača, a često pravim i polpete. Ustvari najrjeđe ih pohujem, nekako su nam ostali načini pripreme draži. Znaš da ih još zovu i šumska piletina?😉
18