Recept sam pronašla na ovoj stranici: http://brzikolaci.com/kolaci/kolac-sa-kikirikijem-2.html. Osnovni sastojak, karamel, nikad ne promašim. Sastojke sam neznatno promenila, a uputstva sam se striktno pridržavala. Ovaj put sam isprobala verziju sa orasima.
Možda izgleda da ima puno sastojaka, međutim ukus je fantastičan, a kolač izdašan.
Recept sam pronašla na ovoj stranici: http://brzikolaci.com/kolaci/kolac-sa-kikirikijem-2.html. Osnovni sastojak, karamel, nikad ne promašim. Sastojke sam neznatno promenila, a uputstva sam se striktno pridržavala. Ovaj put sam isprobala verziju sa orasima.
Možda izgleda da ima puno sastojaka, međutim ukus je fantastičan, a kolač izdašan.
Sastojci
Priprema
Umutiti belanca i šećer. Posebno sjediniti orahe, griz i PZP, pa polako umešati u sneg od belanaca. Koru peći u plehu 20x35cm, 20 minuta na 200 stepeni (tako je u mojoj rerni). Uvek kada pravim ovakve kolače koristim papir za pečenje. Koru ispečem, izvadim iz pleha, skinem papir, pa je vratim u pleh. Tako se kasnije lakše vade štanglice.
Otopiti belu čokoladu i pomešati sa slatkom pavlakom. Preliti preko ohlađene kore i ostaviti da se stegne.
8 kašika šećera karmelizovati, ali paziti da ostane svetlo. Mešati sve vreme. Dodati maslac, pa nastaviti sa mešanjem dok se ne sjedini. Preostali šećer, 4 kašike, pomešati sa žumancima i dodati u masu sa maslacem. Dodati i seckane orahe, mešati i nastaviti sa kuvanjem dok se ne zgusne. Ostaviti da se skoro ohladi (ovo je bitno), pa rasporediti preko sloja od bele čokolade.
Otopiti tamnu čokoladu i pomešati sa slatkom pavlakom. Dobro promešati da se sjedini, pa preliti preko karamel sloja. Ostaviti da se dobro ohladi, pa seći na štanglice.
Hvala Suzanan.
Kolac jako lepo izgleda,zaista svi tvoji kolaci izgledaju savrseno!
Karamel mi nije uspio maslo se odvojilo mozda sam pogriješila kod boje secera.Ma bit ce bolje drugi put.
Kako je tebi ispao recept?
19Komentara