Kod nas u Vojvodini se oduvek pravi lenja pita sa sirom, tako da mi je zanimljivo gledati i slusati ljude koji se kunu u cheesecake, a taj kolac im se nalazi u kuhinji njihove mame, bake, komsinice. Ova pita se moze praviti bas kao i svaka lenja pita, a moze se izostaviti gornja gora i umesto nje napraviti cokoladna glazura, ili staviti voce u zelatinu…
Kod nas u Vojvodini se oduvek pravi lenja pita sa sirom, tako da mi je zanimljivo gledati i slusati ljude koji se kunu u cheesecake, a taj kolac im se nalazi u kuhinji njihove mame, bake, komsinice. Ova pita se moze praviti bas kao i svaka lenja pita, a moze se izostaviti gornja gora i umesto nje napraviti cokoladna glazura, ili staviti voce u zelatinu…
Sastojci
Priprema
Kore:
1 jaje 100 gr svinjske masti i 150 gr secera izraditi mikserom i onda dodati 300 gr brasna, 1 kesicu praska za pecivo, 1 kesicu vanil secera i 1 kasiku sirceta. Od te mase napraviti testo (ako testo nece da se “pokupi”, dodati malo mleka) i staviti u frizider.
Fil:
4 zumanceta mikserom mutiti sa 150 secera, dodati 1/2 kg NESLANOG sira , 1 kasiku brasna i kesicu vanil secera.
Od 4 belanceta napraviti penu sa 150 gr secera (secer dodati tek kada se napravi cvrsta pena).
Penu od belanca ubaciti u “zuti” fil i lagano promesati varjacom (NE mikserom).
Testo podeliti na dva dela. Prvo razviti donju koru, preko nje staviti fil, i odgore drugu koru. Gornju koru izbockati na par mesta viljuskom.
Peci na 220 stepeni.
Kada je gotova pita, posuti je prah secerom.
Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
3Komentara