Moj profil
brankamiha
25.1.2011.

Vegetarijanske Thai proljetne rolice

48

Ovo jelo je savršeno Thai predjelo, obično se radi za veće grupe uz dosta pića.

Ovo jelo je savršeno Thai predjelo, obično se radi za veće grupe uz dosta pića.

brankamiha
25.1.2011.

Sastojci

15 g kineskih crnih gljiva
110 g mrkve
110 g bambus klica
110 g tikvica
110 g celera
110 g mladog luka
110 g tofua
11/2 velike žlice ( kikirikI) ulja, a može i obično ulje
1 velika žlica nasjeckanog češnjaka
2 velike žlice soja umaka
11/2 velika žlica Thai crvene curry paste
½ mala žlice crnog bibera
2 velike žlice narezanog svježeg korijandera
2-3 velike žlice brašna
2-3 velike žlice vode
1 paket rižinog papira

Priprema

1.

Gljive prelijete sa vrućom vodom i ostavite da stoje 20-tak minuta, stisnite da izađe sva voda. Narežete ih na tanke trakice.Očistite mrkvu i narežite na tanke trakice, isto tako i bambus i tikvice.Sitno narežite celer, mladi luk i stisnuti tofu.

2.

Zagrijte wok dok ne bude vruć dodajte 1i pol žlicu ulja , kada je ulje jako vruće i počne se dimiti dodajte češnjak i pržite 20 sekundi. Zatim dodajte mrkvu i pržite još minutu. Sada dodajte ostalo povrće, soja umak, crvenu curry pastu i crni biber i neka se sjedine kroz 3 minute. Maknite s vatre i pomiješajte svježi korijander.

3.

U maloj posudi pomiješate brašno i vodu, neka se pretvori u pastu. Kada ste spremni raditi proljetne rolice, napunite veliku posudu s toplom vodom. Namočite jedan rižin papir , neka omekša, osušite ga na platnenoj salveti. Stavite 2 žlice file na papir. Rubove  namažite pastom od vode i brašna, zamotajte sve u rolice. Zagrijte ulje u woku, stavite pržiti rolice dok ne postanu zlatnosmeđe. Stavljajte nekoliko zajedno , pazite da se ne zalijepe. Neka se osuše na kuhinjskom papiru.

Posluživanje

Servirajte s umakom za namakanje.

  • Kina(1)
  • Tajland(1)
  • Thai(1)
  • Povrće -(1)

8

....i ja ih volim i cesto pravim klinkama....lijepo ti izgledaju....

rizin papir s emoze kupiti u Intersparu i Billi, takoder i crne gljive.S tijestom za savijacu je malo drugacije ali moze posluziti, ako onda neko tanko.

Zna li netko, ima li kod nas za kupiti kineskih crnih gljiva i rižinog papira i gdje ako ima? Također me zanima, može li umjesto rižinog papira poslužiti i tijesto za savijače ili baklavu? Ili možda čak lisnato?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)