Ako želite zdraviju verziju, izbjegnite zapršku. Varivo možete zagustiti i s malo brašna razmućenog u vodi, a još zdravije ako sameljete sjemenke lana u mlincu za kavu i tako samljevene umutite u varivo.
Moj profil
Kelj varivo je jedno od onih jela koje mnoge vraća u djetinjstvo – jednostavno, hranjivo i domaće. Spoj mekanog kelja, mrkvice i krumpira u laganom umaku stvara savršenu kombinaciju za tople, utješne obroke, osobito u hladnijim danima. Osim što je bogato vlaknima i vitaminima, ovo varivo je i izuzetno praktično jer se lako priprema i može se podgrijavati bez gubitka okusa. Uz malo začina i omiljeni prilog - faširance, postaje pravi klasik obiteljskog ručka!
Kelj varivo je jedno od onih jela koje mnoge vraća u djetinjstvo – jednostavno, hranjivo i domaće. Spoj mekanog kelja, mrkvice i krumpira u laganom umaku stvara savršenu kombinaciju za tople, utješne obroke, osobito u hladnijim danima. Osim što je bogato vlaknima i vitaminima, ovo varivo je i izuzetno praktično jer se lako priprema i može se podgrijavati bez gubitka okusa. Uz malo začina i omiljeni prilog - faširance, postaje pravi klasik obiteljskog ručka!
Sastojci
za
Priprema
1.
Luk nasjeckati na sitno, papriku naribati na krupniji ribež, mrkvu narezati na kolutiće, celer i peršin nasjeckati na sitno.
2.
Kelj narezati prvo na četvrtine, ukloniti iz svake tvrdu sredinu, ostatak kelja narezati pa oprati.
3.
Na žlici svinjske masti na srednje jakoj vatri dinstati luk dok ne postane staklast.
4.
Dodati protisnuti češnjak, naribanu papriku, nasjeckanu mrkvu celer i peršin i kratko dinstati. Potom dodati mljevenu papriku i miješati da se sve skupa malo zaprži.
5.
Dodati žlicu koncetrata rajčice, promiješati pa potom dodati kelj i pola temeljca.
6.
Dinstati tako sve skupa 15-ak minuta.
7.
Sada treba dodati ostatak temeljca, poklopiti i pustiti da kelj malo omekša (10-ak minuta). Za to vrijeme ogulite i narežite krumpir - ne presitno da se ne raskuha.
8.
Dodajte krumpir, a ako je potrebno, dodajte još vode.
Dodajte soli i papra po ukusu.
9.
Poklopite i pojačajte vatru da brže sve zakipi.
10.
Kad zakipi, smanjite vatru i kuhajte još 10-ak minuta odnosno dok se krumpir ne skuha.
11.
Za to vrijeme pripremite zapršku od brašna i ulja.
12.
Dodajte zapršku u varivo i kuhajte još minuticu - dvije.
13.
I to je to! Pustite da varivo odahne 15 minuta, a i vi nakon kuhanja :)
Posluživanje
Poslužite vruće da vas zagrije. Ako ste računali na to - najbolje uz faširance. Sa šnitom kukuruznog kruha, ovo je kompletan obrok!
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara