Varivo od boba i rajčice

BOB je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki. Ovdje možete pročitati više o ovoj vrlo hranjivoj namirnici.

Kod mene raste u vrtu i gotovo svake godine obilato rodi, pa se lijepa zaliha spremi i u zamrzivač i uvijek je na dohvat ruke tijekom cijele zime. Ne sušim ga, već ga  spremim svježeg u zamrzivač - ukusniji je nego sušeni.

Priprema:

Zakuhati vodu, ubaciti bob i kuhati dok ne omekša (dužina kuhanja će ovisiti o tome je li bob suhi ili ne). Ocijedite vodu, pa ostavite da se prohladi, pa očistite vanjsku kožicu boba.

U posudu stavite maslinovo ulje, ubacite nasjeckani luk, sjeckanu ljutu papriku i kumin, pa kratko popržite. 

Također ubacite oguljene i nasjeckane rajčice, posolite, povegetite  i pustite neka sve prokuha.Tada smanjite vatru i ostavite da lagano kuha dok rajčica ne omekša.

Dodajte bob i ostavite sve na laganoj vatri još 10-tak minuta, a po  potrebi dolite malo vode da ne bude presuho.