5.12.2013.

Umak sa Madeiravinom i gljivama

Name: Umak sa Madeira vinom i gljivama
Prep time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 zlice maslaca; 250 g lisicarki; 250 g bukovaca; 250 g smedjih gljiva; 3 reznja cesnjaka; 3 srednje ljutike; 200 ml Madeira vina ili Proseka; 500 ml pileceg ili temeljca od gljiva; 200 ml vrhnja za kuhanje; 2 zlice vode; 2 zlice gustina; 1 zlica sjeckane majcine dusice; 1 zlica sjeckanog persina

12 osoba

30 minuta

Uz ovaj fini umak sve je jos bolje i ukusnije .

LuAnn

5.12.2013.

Članak

Uskrsni klasici ili nešto posve novo: Imamo recepte za vas

Sastojci

za 12 osoba

2 zlice maslaca

250 g lisicarki

250 g bukovaca

250 g smedjih gljiva

3 reznja cesnjaka

3 srednje ljutike

200 ml Madeira vina ili Proseka

500 ml pileceg ili temeljca od gljiva

200 ml vrhnja za kuhanje

2 zlice vode

2 zlice gustina

1 zlica sjeckane majcine dusice

1 zlica sjeckanog persina

Izdvojeno

Uskrsna mini pinca, tradicijas kremastim twistom

Priprema

Gljive dobro obrisati i narezati . Maslo otopiti i dodati gljive te ih dinstati dok ne ispari tekucina . Izdinstanim gljivama dodati nasjeckani luk i ljutiku , pa kuhati 1-2 uz mijesanje .

Gljive zaliti vinom i kuhati dok se ne reducira na 1/3. Dodati temeljac i kada uskuha kuhati 5-6 min , pa dodati vrhnje i majcinu dusicu . U hladnoj vodi izmijesati gustin . te ga daodati gljivama . Kuhati uz stalno mijesanje dok se ne zgusne .