Ukvas kolaci

Smlaciti mleko , dodati kvasac i kristal secer , promesati i ostaviti na toplo mesto da kvasac nadodje . U dublju ciniju prosejati brasno , 500 g , dodati so , secer u prahu , vanila secer i koru limuna i dobro izmesati a zatim dodati samo malo umuceno jaje i puter i nadosli kvasac . Zamesiti testo koje je dosta mekano pa ga prebaciti na pobrasnjenu povrsinu i mesiti ga oko  pet minuta uz povremeno dodavanje brasna . Oblikovati loptu pa ga staviti u ciniju koju posuti sa brasnom a takodje i preko testa po povrsini posuti malo brasna . Pokriti testo kuhinjskom krpom i ostaviti ga na toplom mestu da se odmara 15 min. Zatim testo presuti na pobrasnjenu radnu povrsinu i mesiti ga oko 5 - 6 min. , kada pocne da se lepi za ruke polako dodavati brasna , ostatak od 50 gr . Formirati ponovo loptu i staviti je u istu ciniju i lako posuti brasno po povrsini. Pokriti ga kuhinjskom krpom i staviti ga na toplo mesto da kisne oko 40 min dok se ne udupla . Nadoslo testo prebaciti na pobrasnjenu radnu povrsinu i lagano ga razviti u obliku pravougaonika velicine 42 x 35 cm , a zatim , tockicem za picu seci kvadrate velicine 7 x 7 cm .Od ove kolicine testa dobije se 30 kvadrata , odnosno 30 komada kolaca . Na jednu stranu kvadrata stavljati po pola kasicice pekmeza i uviti ga kao rolat pazeci da se sve strane dobro zatvore pritiskajuci testo . Tako formiranu rolnu premazati otopljenim puterom i stavljati je u tepsiju na cije dno je stavljen papir za pecenje , stavljati tako da sastavljeno testo bude dole . Dobijene rolnice redjati jedne pored druge bez razmaka . Ja sam stavljala u tepsiju dimenzija 23 x 33 cm tako u jedan red stane 10 rolnica , a ima tri reda . Kada su sve rolnice uvijene jos jednom ih premazati otopljenim puterom i ostaviti ih da rastu jos 15 min. U medjuvremenu ukljuciti rernu na 180 C pa kolace peci oko 30 min . dok ne dobiju lepu zlatno zutu boju . Kada su kolaci peceni prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti ih da se prohlade a zatim ih staviti na tacnu i obilato posuti secerom u prahu .