Kad je prošla ljetna gužva i kad smo ostali samo nas dvoje,bacila sam se na jufke,jer ih cijeli kolovoz nisam ni primirisala.Dio jufki iz prethodnog recepta koristila sam za puf puf burek a ostatak za ove samse.
Kad je prošla ljetna gužva i kad smo ostali samo nas dvoje,bacila sam se na jufke,jer ih cijeli kolovoz nisam ni primirisala.Dio jufki iz prethodnog recepta koristila sam za puf puf burek a ostatak za ove samse.
Sastojci
Priprema
Kapulu očistiti,nasjeckati na sitne kockice i popržiti na malo ulja.Kad je omekšala,dodati meso,malo vode i dinstati dok meso ne izgubi boju.
Krumpir narezati na sitne kockice pa ga dodati mesu i začiniti sa soli i paprom..Miješati cijelo vrijeme da krumpir ne prione za dno,nekoliko minuta.Ohladiti!
Kako sam u uvodu naglasila,dio jufki sam koristila za puf puf burek.Ostale sam razvaljala promjera oko 30 cm.
Očišćenu jufku od brašna položiti na podlogu,staviti prst u sredinu a drugom rukom u smjeru kazaljke na satu povlačiti gurati jufkuu lijevu stranu,kako bi se nafaltala što više.
Staviti fil u sredinu,1-2 žlice pa ga preklopiti 1/4 jufke.
Pokriti drugom,pa trećom i četvrtom četvrtinom.
Okrnuti,da preklop bude na donjoj strani.
Drugu jufku,istog promjera sa palcem i kažiprstom skupiti do sredine da dobijete dva krila.
Zatim,kažiprstom gurajte od sredine jednog krila ka centru,kao što je na slici.Isto uradite i sa drugim.
Dobili ste 4 krila.
Jedno krilce prebaciti u sredinu,malo premazati preljevom ili samo uljem.
Na njega staviti fil.
Pokriti nadjev drugim krilcem.
Pa preklopiti i ostala.
Složiti u lim na papir za pečenje.
Premazati preljevom,maslacem ili žutanjkom sa malo mlijeka.
peći na 200 stupnjeva oko 35-40 minuta.
Sebi sam napravila nekoliko sa špinatom i sirom.
23