Staro jelo, kažu da je nacin spremanja stariji i od spremanja prebranca.
Jednostavno je, a vrlo, vrlo ukusno. Devedesetih je bio hit kod moje
komšinice, jeli smo ga uz kiselu papriku, kuvanu vrucu rakiju, kozji sir i
zeljanik. Ja sam ga modernizovala, ne gubi na kvalitetu, a brzina od 15 minuta
spremanja je zavidna. Recept posvecujem mojim HRONO prijama :)
Staro jelo, kažu da je nacin spremanja stariji i od spremanja prebranca.
Jednostavno je, a vrlo, vrlo ukusno. Devedesetih je bio hit kod moje
komšinice, jeli smo ga uz kiselu papriku, kuvanu vrucu rakiju, kozji sir i
zeljanik. Ja sam ga modernizovala, ne gubi na kvalitetu, a brzina od 15 minuta
spremanja je zavidna. Recept posvecujem mojim HRONO prijama :)
Sastojci
Priprema
Kašiku ulja sipati u manju šerpicu i uz minimalno dolivanje vode izdinstati sitno iseckani crni luk dok ne svene. Ozvoriti konzervu pasulja procediti, izruciti u dublji sud, dodati izdinstani luk. Štapnim mikserom izmiksati sastojke, dodati biber i so i po želji malo tecnosti (u kojoj je bio pasulj ili u kojoj se kuvao). Gustina treba da bude kao za pire.
Preostalo ulje sipati u plici sud, dodati sitno seckani beli luk, blago propržiti da luk samo malo zamiriši, dodati crvenu mlevenu zacinsku papriku, promešati i skloniti sa vatre.
Ispasirani pasulj sipati u plicu ciniju za posluživanje, tanko po njemu rasporediti zapršku i poslužiti. Po želji pasulj predhodno podgrejati (u mikrotalasnoj rerni), mada je lep i hladan.
Naravno da ne mora da se koristi pasulj iz konzerve, vec obican skuvani beli, ali kad ste u žurbi konzervirani je jednako dobar, jer ovde zaprška daje glavni šmek jelu. Pasiranje štapnim mikserom je brže, a dobije se isti rezultat kao kada se ranije pasulj pasirao "u grubo" viljuškom. U zapršku ja stavim obavezno ljutu zacinsku papriku, vi - kako volite!
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni - https://gagasrce.blogspot.com/2014/01/tuceni-pasulj.html
Posluživanje
Uz bogatu salatu i domacu pogacu, ovo je odlican rucak. Hmm, meni i uz ovo ide cašica vina ;)
Isprobale: Pomoravka, agatha, još jedna, anka-1955, oska, Daca76, kuglica, SnezanaBG
Mmm...Gago gde me nadje😉 ...Bilo mi je omiljeno jelo kod mame,isto ga zovemo tučeni,a npr.moja drugarica iz Krusevca bi rekla"meljani"...Kako god, nisam znala da moze i iz konzerve pa cu ga za svoj gušt spremiti.Inace u mom okruzenju niko ne zna za taj pasulj...E da,i obavezno salata od rotkve i praziluka,jel da?pozz
45