Trostruki užitak

TIJESTO - Pomiješati brašno, mrvice, prašak, šećer i orahe i žlicu po žlicu umiješati u snijeg od 6 bjelanjaka. Izliti u namazanu i pobrašnjenu tepsiju i peći na 180 o C cca 20 min. (Napomena: tepsija bi trebala biti veća ili treba smanjiti sastojke da tijesto ne ispadne previše visoko.)

KREMA - Po originalnom receptu radi se jedna krema koja se na kraju podijeli na pola i u jednu polovicu se doda čokolada no meni je jednostavnije podijeliti sastojke po pola i skuhati prvo žutu pa onda smeđu kremu. Postupak (žuta krema): puding se pomiješa s 3 žumanjka, 2 žlice šećera i hladnim mlijekom, a ostatak od pola litre mlijeka stavi se kuhati te se u njega umiješa spomenuta smjesa. Kuhati dok se ne zgusne, maknuti s vatre i u vruće umiješati pola margarina i pola šećera u prahu koje si prethodno izmiksala. Za smeđu kremu ponoviti postupak s ostatkom sastojaka s tim što čokoladu možeš posebno rastopiti i dodati u kremu ili, kao što sam je napravila, izlomljenu čokoladu staviti odmah u mlijeko pa u stvari puding ukuhaš u čokoladno mlijeko.

SLAGANJE - Tijesto se može malo poškropiti limunadom u koju se doda malo ruma, ali nije neophodno. Na tijesto izliti žutu kremu (vruću), na kremu posložiti petit kekse (svaki na kratko umočiti u toplo mlijeko u koje se isto stavi malo ruma) i to tako može stajati tih par minuta koliko je potrebno da se skuha smeđa krema koja se, također vruća, zatim izlije na kekse. Na nju poredati slijedeći red keksi i to je to. Pustiti da se malo sve skupa ohladi i preliti glazurom.

SLAGANJE - Ima više verzija „slaganja“ tog kolača tj. netko ne stavlja gornji red keksa već na hladnu kremu prelije glazuru, a netko uopće ne stavlja glazuru već na kraju posipa mljevenim orasima. Ovisno o tome da li će na kraju biti glazura ili orasi, čisto radi samog izgleda kolača, redoslijed krema je smeđa – keksi – žuta – glazura ili žuta – keksi – smeđa – orasi.