Tropska sarlota

Umutite almond paste i jedno belance da omeksa. Umutite cvrst sneg od belanaca i polovine secera. Posudu sa zumancima i ostatkom secera i naribanom koricom limuna stavite u posudu sa vrucom vodom i mutite zumanca dok ne posvetle, zatim dodajte malo po malo almond paste neprestano muteci, i na kraju umesajte brasno. Dodajte kasiku umucenog snega od belanaca, promesajte i lagano spojite dve smese. Istresite u cetvrasti pleh oblozen pek papirom i pecite  u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Gotov rolat istresite na pek papir posut kristal secerom ili vlaznu krpu, pa zamotajte. Kad se ohladi, namazite marmeladom pa zamotajte i narezite na kriske.

Stavite slatko vrhnje da prokuva, pa prelijte preko bele cokolade i mesajte dok se ne rastopi, dodajte po zelji aromu limuna ili naribanu limunovu koricu. Ostavite da se dobro ohladi u frizideru pa umutite.

Naseckajte voce, bananu nakapajte sa malo limunovog soka pa ostavite jedno pola sata u frizideru, zatim ocedite sok, odvojite malo bele kreme sa strane (za premazivanje okolo) a u ostatak dodajte voce.

Zdelu oblozite providnom folijom, zatim poslozite kriske rolata i preko dodajte kremu. Otopite maslac i marmeladu, pa umesajte mleveni keks i bademe, malo prohladite pa rasporedite preko kreme i stavite sve u frizider da se dobro ohladi.

Istresite sarlotu na tanjir za posluzenje, odlepite foliju i zatim premazite ostatkom bele kreme (bez voca) i onda preko toga umucenim slatkim vrhnjem sa vanilin secerom i slag fixom. Slatko vrhnje poravnati nozem umocenim u vrucu vodu, po dnu staviti malo kokosa i na vrh staviti ukras od secera pred samo posluzenje. Recept za ukras od secera ima ovde .