Ovu tortu sam pravila mojoj kcerkici za rodjendan i s obzirom na to da je ovo neka moja kreacija, dala sam joj ime po mojoj slavljenici. :) Podloga je od pahuljica, praline paste i cokolade, biskvit je genoise sa sjeckanim ljesnicima i kakaom, a krema je poslasticarska krema koja zbog dodatka praline paste ima predivan kremasti ukus ljesnika. :)
Podloga koju sam pravila ima ukus onih fererro rocher cokoladica. Ne samo da je dobra zato sto daje hrskavost cijeloj torti nego je i dovoljno cvrsta da tortu lako mozete prebacivati sa podloge na podlogu.
Ja sam je ukrasila cokoladom glazurom, a mislim da bi jos bolja bila da sam je ukrasila slagom.
Elem, probajte pa javite kako vam se svidja! :) Moji su prezadovoljni, a torta je nestala u rekordnom roku.
Ovu tortu sam pravila mojoj kcerkici za rodjendan i s obzirom na to da je ovo neka moja kreacija, dala sam joj ime po mojoj slavljenici. :) Podloga je od pahuljica, praline paste i cokolade, biskvit je genoise sa sjeckanim ljesnicima i kakaom, a krema je poslasticarska krema koja zbog dodatka praline paste ima predivan kremasti ukus ljesnika. :)
Podloga koju sam pravila ima ukus onih fererro rocher cokoladica. Ne samo da je dobra zato sto daje hrskavost cijeloj torti nego je i dovoljno cvrsta da tortu lako mozete prebacivati sa podloge na podlogu.
Ja sam je ukrasila cokoladom glazurom, a mislim da bi jos bolja bila da sam je ukrasila slagom.
Elem, probajte pa javite kako vam se svidja! :) Moji su prezadovoljni, a torta je nestala u rekordnom roku.
Sastojci
Priprema
Prvo napraviti praline pastu.
Pahuljice malo izdrobiti rukom pa dodati praline pastu. Na sve to dodati istoplojenu cokoladu i kasikom dobro izmjesati da se sastojci sjedine.
Dno kalupa 9in obloziti alu folijom i ravnomjerno rasporediti smjesu. Podloga ne treba da bude deblja od 5mm (koliko je duboko i dno kalupa).
Ostaviti u frizider da se stegne.
Pipremiti genoise bisvit.
Pomijesati suhe sastojke (brasno, kakao i ljesnici) i dodati jajima umucenim sa secerom.
Biskvit prerezati na 3 dijela.
1l mlijeka i 110gr secera staviti da prokuha.
Zajedno umutiti zumanca, jaja, gustin i 110gr secera. Smjesa treba da je glatka.
Na to dodati malo uzavrelog mlijeka i promijesati. Sve vratiti userpu i kuhati dok ne postane gusto.
Skloniti sa vatre i dodati puter.
Prekriti prozirnom folijom i ostaviti sa strane. Ne stavljati u frizider da se hladi! Poslasticarski krem treba da bude mlak.
Zelatin potopiti u malo hladne vode i ostavitri da nabubri. Kada nabubri dodati ga mlakoj poslaticarskoj kremi, promijesati da se rastopi, pa dodati praline pastu.
Slatko vrhnje umutiti u cvrst snijeg i poslasticarskoj kremi dodati prvo 1/3 pa onda ostatak.
Podlogu tanko premazati sa ovom kremom pa staviti biskvit, onda tavljati kremu, bikvit, kremu i na kraju biskvit.
Ukratiti cokoladnom glazurom ili slagom.
Kako je tebi ispao recept?
5