Torta s jagodama i jogurtom

Za podlogu u zdjelu stavite brašno, sol, šećer u prahu, koricu limuna i narezani maslac pa prstima napravite mrvičasto tijesto.  Dodajte žumanjak i zamijesite tijesto samo da se sastojci povežu. Ne mijesite predugo jer će tijesto postati žilavo.
Ako se sastojci ne mogu povezati, dodajte malo hladne vode.
Tijesto stanjite u disk, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

Na pobrašnjenom papiru za pečenje razvaljajte tijesto na veličinu kalupa (izrežite ga obručem kalupa). Tijesto stavite na dno kalupa, ne treba ga podmazati i malo izbockajte vilicom. 
Pecite na 200°C 15-20 minuta ili dok rubovi tijesta ne počnu rumeniti.
Ohladite.

Dok se tijesto hladi, napravite kremu.
Svih 6 listića želatine namočite u zdjelicu hladne vode da omekšaju.
U većoj zdjeli pomiješajte jogurt, kiselo vrhnje i šećer u prahu.
U manju posudu odvojite 3-4 žlice slatkog vrhnja. Ostatak istucite u šlag, ne prečvrst pa umiješajte u jogurt.

Zagrijte odvojeno vrhnje do pred vrenje, maknite s vatre, pa dodajte 4 listića omekšale i dobro ocijeđene želatine. Miješajte dok se ne otopi, pa u tankom mlazu umiksajte u kremu s jogurtom.
Preostala 2 lista želatine neka i dalje stoje u vodi.

Jagode operite, osušite i narežite na četvrtine. Slažite ih na ohlađeni biskvit.
Od pripremljene kreme odvojite 5-6 žlica na stranu, a ostatak prelijte preko jagoda.
Stavite u hladnjak dok pripremite žele.

Za žele narežite jagode na komadiće i prokuhajte zajedno s vanilin šećerom i sokom od jabuke. Čim prokuha maknite s vatre i umiješajte preostala 2 listića omekšale i ocijeđene želatine. Miješajte dok se želatina ne otopi, a zatim štapnim mikserom izmiksajte u pire.
Ako žele nije dovoljno sladak dodajte 1 žlicu šećera u prahu.
Ohladite.

Izvadite tortu iz hladnjaka, pa po vrhu prelijte ohlađenim želeom, najbolje žlicom. Crtajte krugove, spirale, ili druge oblike.
Stavite hrpice odvojene kremu, pa opet žele od jagoda.
Vrhom noža promiješajte žele i kremu, ne previše, samo da dobijete šarenu površinu.
Spremite u hladnjak na najmanje 3 sata.
Skinite obruč kalupa i obložite tortu prženim listićima badema.

Poslužite na pireu od jagoda.
Narezane jagode prokuhajte sa malo šećera. Umiješajte gustin razrijeđen s vodom i kad prokuha maknite s vatre i izmiksajte u pire.