Torta od bele cokolade i sira sa zeleom

Podloga:

1. U usitnjene tamne kekse, dodajte rastopljeni margarin, sjedinite.

2. Gotovu smesu utisnuti u dno manjeg okruglog kalupa za torte ( ca 20 cm ).

3. Stavite podlogu u frizider dok pripremate kremu.

Krema:

1. U posudu pomesajte krem sir, otopljenu belu cokoladu, secer u prahu i vrhnje za slag ( kutlacom ili spatuljicom ), dodajte zelatinu u prahu koju ste prethodno dodali u hladnu vodu te kratko zagrijali i aromu vanilije i sad sve izmiksati elektricnim mikserom. Miksati tolko dugo dok se sastojci dobro ne sjedine i dobiju odgovarajucu gustocu.

2. Gotovu kremu preliti preko podloge i ostaviti u frizider da se stisne.

3. U medjuvremenu pripremati ruze od jabuke a moze se pripremiti ruze i dan ranije i cuvati u frizideru.

Ruze od jabuke:

1. Vodu sa secerom staviti da prokljuca i kuvati jos par minuta.

2. Ukloniti sa ringle i umesati sok od 2 limuna.

3. Prekriti i ostaviti da se malo prohladi.

4. jabuke oljustiti i ostraniti unutrasnjost jabuke.

5. 1 limun prepoloviti po pola i sa njim navlaziti oguljene jabuke i unutrasnjost jabuke ( da jabuke ne potamne )

6. Jabuke sa tankim nozem po sirini izrezati na sto tanje kolutove.( da bi se lakse formirala ruza ).

7. Pripremljen sirup odvojite u odgovarajuce posudice i po zelji umesajte vocne boje. ( koliko posudica toliko jestivi boja za kolace )

8. Izrezane jako tanke kolutice jabuke spustamo u posudice i ostavimo na 1 sat da ostoje i dok se skroz sirup ne ohladi.( prekriti posudice )

9. Izrezane kolutove jedno po jedno vaditi iz sirupa, ocediti i preseci na jedan kraj ili po pola.

10. Prvo se napravi petuljka a zatim motati okolo formirati ruzu zeljne velicine.

11. Listovi jabuke se nece odvajati jedno od drugog.

12. Gotove ruze od jabuke ostaviti na malo u frizider ili preko noci ako nepravimo tortu odma.

13. Za dekoraciju slastica.

Zele:

1. Listove zelatine potopite u hladnu vodu na 5 minuta.

2. Odvojiti 1 dl juice od jabuke i staviti u manji loncic na ringlu do tacke kljucanja.

3. Ocediti vodu iz listova zelatina i zatim rastvoriti u vrelom soku od jabuke.

3. Ukloniti sa vatre i dodati ostatak soka od jabuke ( 2 dl ).

4. Malo prohladiti mesavinu zelatine tek toliko da se pocne malo da zelira otprilike je poterbno 25 - 35 minuta.

5. Ako je mesavina previse se zelirala stavimo ponovo zagrevati da bude ponovo tecna.

6. Uzeti malo zeliranu zelatinu sa zlicom i polivati preko ruza na tortu od sira koje smo prethodno ruze rasporedili po celoj povrsini od vec ohladjene torte od sira i bele cokolade, Dolevati toliko zelatine koliko je dovoljno da se prekriju ruze.

6. Ostaviti tortu ponovo u frizider da se zelatina stegne. Zele ce se stegnuti posle 3 sata.

7. Cuvati u hladnjaku do posluzivanja.

8. Vrucim nozem odvojiti od zidova kalupa i oprezno odvijiti obruc sa torte.