Torta kao ruska kapa

Odvoji žumanjca od bjelanjaka i bjelanjke istuci u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli.

Miksaj žumanjca sa šečerom dok ne pobijele, dodaj mlijeko pa ulje i sve suhe sastojke jedanput prosijane.

Lagano špatulom umiješaj bjelanjca i stavi u namašćeni kalup promjera 26.

Peci na 180 C oko 30 minuta.

Ohladi i hladno prereži na pola.

KREMA

Puding i šečer umiješati u 1 dcl mlijeka i dobro promiješati da se razbiju grudice.

Ostalo mlijeko zakipiti i ubaciti ovu smjesu te skuhati puding. U vruće staviti nasjeckanu bijelu čokoladu i maslac. Dobro promiješati da se sve otopi i krenuti hladiti kremu.

Možete je ohladiti u hladnoj vodenoj kupelji stalno miješajući ili da je stavite u drugu posudu i prekrijete prianjajučom folijom da ne dobi koricu.

Glazura

Zavrijte vrhnje za kuhanje i prelijte po nasjeckanoj čokoladi, miješajte dik se sva čokolada ne pretvori u kremu i dodajte ruma. Ostavite da bude mlaka i da je možete preliti preko torte.

Oko prvog biskvita stavite kalup za torte i prelijte po njemu 0,05dcl preljeva, na to stavite 2/3 kreme i dobro zagladite. Na kremu ide druga kora koju također natopite čoko prelijevom.

 Na sve to stavite glazuru i pustite da se do kraja stisne, minimum pola sata.

Maknite obruč oko torte i preostalom kremom namažite rubove te pospite kokosom.

Ohladite prije posluživanja.