Najlakša, najfinija i najpjenastija! Recept moje bakice :)
Sastojci
Priprema
Mlijeko (1l) i šećer prokuhati. U međuvremenu pomiješati želatinu sa vodom (potrebno je oko 10min da nabubri). Prokuhano mlijeko maknuti s vatre i u vrelo dodati želatinu. Miješati dok se ne istopi.
Smjesu ostaviti nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne. Preporučljivo je ostaviti je da stoji na hladnom preko noći.
Šlag kreme umutiti sa mlijekom (200ml). Dodati u dobro ohlađenu, prethodno spravljenu smjesu i dugo mutiti, dok se smjese potpuno ne izjednače.
Orahe i šećer uz neprestano miješanje pržiti dok se šećer ne istopi. Skloniti s vatre i umiješati napolitanke. Ohladiti prije posipanja po kremi.
Kalup (24cm) obložiti prozirnom folijom. Uliti 1/4 kreme, posuti 1/3 griljaža i tako nastaviti dok ima sastojaka (dakle: krema + griljaž + krema + griljaž + krema + griljaž + krema). Pri posipanju griljaža preskočiti 2-3cm od rubova kalupa. Ostaviti nekoliko sati u zamrzivaču.
Cijela jaja i šećer pjenasto umutiti. Ručno umiješati brašno i kakao. Peći u dobro podmazanom okruglom kalupu (24cm) na oko 170° (probosti drvenim štapićem - ako ostaju tragovi nije dovoljno pečeno).
Kad je kora pečena, nožem je odvojiti od stijenki posude. Ohlađenu izvaditi iz kalupa i staviti na podlogu za tortu. Prevrnuti kalup sa kremom na koru.
Kako je tebi ispao recept?
11