Tiramisu sa ganache kremom i jagodama

Vrhnje za šag zagrijati do vrenja, ali da ne proključa pa u njega staviti razlomljenu čokoladu za kuhanje i miješati dok se čokolada skroz ne otopi i smjesa ne postane jednolična.Ohladiti na sobnu temperaturu, pa staviti u hladionik na sat-dva dok se ne stegne.Kad se krema stegnula izraditi je dobro sa mikserom.

Razdvojiti žumanjke i bjelanjke pa žumanjke pjenasto izmutiti sa šećerom u prahu.Bjelanjke izmutiti u čvrsti snijeg.

Mascarpome izraditi mikserom, pa mu dodati izmiksame žumanjke, aromu vanilije i na kraju lagano umiješati kuhačom snijeg od bjelanjaka

mlijko zagrijati i u njemu otopiti kavu i šećer, pa dodati rum.

u smjesu mlijeka kave i ruma lagano umakati piškote pazeći da se ne natope previše i slagati.
Slaganje:piškote-ganache krema-izrezane jagode-mascarpone krema-....i tako dok ne utrošite sve sastojke.

Na vrh bi trebao doći sloj mascarpone kreme koju pospete naribanom čokoladom.