Sva je pjenasta….
Sastojci
Priprema
Žumanjce izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuha na pari dok se ne zgusne….oko 15-20 minuta dok se ne zgusne.Kad se dobro ohladi dodati mascarpone sir i malo umutiti.Posebno umutiti slatko vrhnje te i to dodati predhodnoj smjesi i ponovo umutiti mikserom.
Piškote umakati u procjeđenu crnu kafu kojoj se doda malo ruma i slagati na tacnu(pola piškota ide,dva reda po 12 komada)te na to stavimo kremu, pa opet natopljene piškote(dva reda po 12 komada) pa ostatak kreme.Sve to pospemo kakao prahom radi dekoracije..
Ako pravite duplu mjeru nemojte fil zajedno mutiti za obe mjere, mutite odvojeno jer iz iskustva znam da neće krema biti čvrsta kako treba da bude.Jednom sam pravila duplu mjeru i krema mi je bila meksa.Valjda je veća količina pa se nemože dobro umutiti.Prijatno!
Recept je odličan! Već sam bezbroj puta pravila prema ovom receptu, ali uz malu doradu. Ja stavim 5 žumanjka i 300 ml vrhnja za šlag, da bude malo više kreme. Sve ostalo ostavljam isto, čak i količinu šećera na dodane sastojke.
Upravo napravila :) Krem je savršen, pravi! Međutim mislim da je količina krema i piškota nesrazmjerna. Sledeći put ću raditi na manjoj površini npr. 36 komada, po 18 u jednom redu. Osim toga, piškote koje sam ja kupila, baš brzo 'popiju kafu' tako da su mi bile suviše natopljene, iako sam ih samo na sekundicu potapala... Ukupno sam potrošila 400ml kafe :) Ipak, preukusan je, a za to je zaslužan savršen krem.
Hvala na receptu!
238Komentara