Jednostavno i fino.
Sastojci
Priprema
Operite tikvice pa ih prepolovite poprecno ,a onda svaku polovicu po duzini,da dobijete 8 brodica.
Izdubite meso tikvice.Nasjeckajte ga na sitno.U vrucu vodu stavite vrganje da se namacu.
U dubljem loncu prokuhajte slanu vodu,dodajte izdubljene tikvice pa kratlko blansirajte negdje tri minute samo da tikvice malo omeksaju.Izvadite tikvice pa ih pustite da se ocijede na kuhinjskom papiru,vodu od kuhanja sacuvajte.
Na protvan stavite papir za pecenje.
U tavi zagrijte maslinovo ulje.Ocistite i nasjeckanjte luk na sitno.Ocistite i narezite sampinjone na sitno .Na ugrijanom ulju propirjajte luk i gljive (obje vrste) dok se sve malo ne zapece. Dodajte cesnjak ,origano i meso tikvice.Nastavite pirjati dok sve malo ne omesak ,pa dodajte bulgur.Bulgur promijesajte s povrcem a potom dodajte vodu u kojoj su se namakali vrganji(pazite da vodu dodate kroz sito ) te jedan kutal vode koju ste sacuvali od kuhanaj tikvica.Promijesajte bulgur ,maknite sa vatre i pustite da se bulgur upije tekucinu ,ako je jos uvijek jako tvrd dodajte jos malo tekucine.Posolite i popaprite po potrebi.
Tikvice stavite na protvan premazite maslinovim ulje ,lagano posolite popaprite,pa napunite nadjevom ,nadjev treba biti gust ,zato pazite s tekucinom.Na vrh stavite na tanke fetice narezanu mozzarellu(mozete i bez).
Stavite peci u pecnicu na najgornju vodilicu 20 min.
Posluživanje
Servirajte vruce ili hladno sa salatom ,kuhanim povrcem i sl.
Umijesto vode od kuhanja tikvica mozete koristiti temeljac po zelji.
Tikvice su vrlo fine i bez sira.
36