Tijesto s uljem i svježim sirom

U manju zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol.
U većoj zdjeli izmiksajte svježi sir, šećer i vanilin šećer.
Dodajte brašno, mlijeko i ulje i kratko miksajte sa nastavkom za tijesto, samo dok se sastojci ne povežu.

Od ovog tijesta možete praviti razne kolače, pite, štrudele, kiflice, kekse... Možete ga razvaljati, premazati nadjevom i oblikovati po želji.
Za sitne kolače tijesto razvaljajte u list debljine 1/2 cm i izrežite na kvadratiće ili krugove. Na sredinu kvadratića stavite nadjev (može samo žličica marmelade), oblikujte u trokutiće, roščiće, jastučiće i sl., premažite mlijekom ili žumanjkom i ispecite u namašćenoj tepsiji.
Za sjaj i puniji okus, pečene kolačiće premažite otopljenim džemom od marelice.
Kolači od ovog tijesta najbolji su dok su posve svježi.
Za slane kolače, pite, kiflice...samo iz tijesta izbacite šećer.