Predlog za danasnji rucak: teletina u dunstu, prilog od mahuna i pecenog krompira, salata od ribane cvekle…
Predlog za danasnji rucak: teletina u dunstu, prilog od mahuna i pecenog krompira, salata od ribane cvekle…
Sastojci
Priprema
Meso oprati, posusiti papirnom salvetom, a zatim spikovati belim lukom. Posoliti, namazati senfom, posuti biberom i staviti u tavu da se propece sa jedne i druge strane. Dodati zacine: ruzmarin i dr. i poklopiti. Dunstirati na tihoj vatri poklopljeno oko 60 min., uz povremeno dodavanje po malo vode.Gotovo je kad je meso sasvim mekano.
(‘’Fines herbes de Provence’’ je zacin koji se moze nabaviti ovde u Kanadi pod tim imenom a sadrzi razne zacinske trave: bosiljak, mazuran, timijan, persun, estragon, ruzmarin. Ali i bez ovog zacina , uz samo dodavanje ruzmarina, jelo ce biti jako ukusno)
Prilog napraviti od pecenih krompira i zelenih mahuna.Krompire oguliti, malo obariti u slanoj vodi, a zatim ih zapeci u rerni na malo ulja i vode. Mahune obariti u slanoj vodi, procediti i zaciniti sa kasikom maslinovog ulja i jednim protisnutim cesnjakom.
Salatu napraviti od izrendane sveze cvekle, zaciniti limunom i javorovim sirupom ako nemate javorov sirup mozete dodati pola kasicice secera.
Posluživanje
Da bi rucak bio kompletan, posluziti uz casu crnog dalmatinskog vina ili bevande…ako nemate, moze i neko drugo lagano vino. Kako nisam imala dalmatinskoga, uz danasnji rucak morala sam se zadovoljiti italijanskim. Ziveli!
Kako je tebi ispao recept?
4