... inspiracija za ovu juhu potiče iz dva razloga: imala sam prefine suhe slavonske šljive i već sam kuhala jedan fini umak sa šljivama, pa da nebi juha bila još jedna obična krem juha, eto.... ko želi nek proba... cikorija je dosta gorkastog okusa sama po sebi pa su ju šljive malo zasladile... sviđa mi se kombinacija, možda će se i vama ...
... inspiracija za ovu juhu potiče iz dva razloga: imala sam prefine suhe slavonske šljive i već sam kuhala jedan fini umak sa šljivama, pa da nebi juha bila još jedna obična krem juha, eto.... ko želi nek proba... cikorija je dosta gorkastog okusa sama po sebi pa su ju šljive malo zasladile... sviđa mi se kombinacija, možda će se i vama ...
Sastojci
Priprema
nasjeckati luk na tanke šnite, staviti na maslinovo ulje te zagrijati. nakon toga dodati očišćene suhe šljive, a zatim cikoriju (prethodno oprati i također nasjeckati na šnite tanke). kad šljive i cikorija puste sokove i omekšaju, dodati 4 protisnuta režnja češnjaka. pomiješati sve i dalje dinstati.
u to dodati 2 litre pilećeg temeljca. (ja sam karfiol pustila u temeljac na 5 minuta, samo da malo omekša, tako narezan na manje cjetove/komade; a za pileći temeljac mi je poslužila juha iz vrećice - samo tekućina, jer sam juhu procijedila, kako bi dobila 'čist' temeljac). u toj juhi/temeljcu sam također skuhala i 1 krumpir isjeckan na manje komade, a može se i posebno skuhati.
pustiti sve da zavrije (zaklopljeno kuhati do vrenja), te po potrebi dodati malo vrhnja ili mlijeka te putra... začiniti ostalim začinima (sol, papar, peršin, ... đumbir, muškatni oraščić, ... možete dodati i malo parmezana).
kad je juha gotova, usitniti štapnim mikserom. nakon toga ja sam dodala još 2 protisnuta režnja češnjaka i promiješala.
dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara