Recept iz novine Slobodna Dalmacija.
Sastojci
Priprema
Litru mlijeka stavite grijati i kad uzavre, oprezno uspite pšenični griz i miješajte dok se ne zgusne.
Maknite s vatre i umiješajte maslac ili margarin, soli i papra po ukusu, malo ribanog muškatnog oraščića i 3 žlice ribanog parmezana.
Pred kraj dodajte 3 žumanjka i sve dobro promiješajte kako biste sjedinili sastojke.
Još toplu smjesu izlijte u lim premazan maslacem i pustite da se ohladi i stegne.
Mokrom žlicom vadite njoke, pazeći da ih što ljepše oblikujete.
Umjesto žlicom, njoke možete oblikovati i vlažnim rukama ili ih možete rezati metalnim kalupom u obliku polumjeseca.
Njoke složite u guste redove u veću, maslacem premazanu vatrostalnu posudu. Pospite ih s nekoliko žlica parmezana i stavite peći u dobro zagrijanu pećnicu, tek toliko da porumene i dobiju koricu.
Posluživanje
Njoke poslužite vruće uz pečeno meso ili meso u umaku.
Kako je tebi ispao recept?
2