... mirisni mango, hrskavi kokos, lepršave note vanilije, narančina korica, bijela čokolada, nešto jaja i putra – to je sve što vam treba za ovaj slatki nabujak!
... mirisni mango, hrskavi kokos, lepršave note vanilije, narančina korica, bijela čokolada, nešto jaja i putra – to je sve što vam treba za ovaj slatki nabujak!
Sastojci
Priprema
Očistiti mango, narezati na kockice i dobro izmiksati štapnim mikserom. Mangu dodati 2 žlice kokosovog brašna i dvije žličice meda.
Odvojiti žutanjke od bjelanjaka; od bjelanjaka napraviti snijeg.
Žutanjke umutiti sa šećerom i aromom vanilije. Dodati omekšali maslac i još malo mutiti. Nakon toga dodati otopljenu bijelu čokoladu, ribanu koricu naranče i jednu žlicu brašna.
U smjesu od žutanjaka dodati polovicu pirea od manga (polovicu ostavite za punjenje i ukrašavanje), izmiješati te na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
Kalupe (ramekine) lagano premazati maslacem; napuniti ih do polovice. Na smjesu dodati po jednu žlicu pirea od manga te nadopuniti ostalom smjesom.
Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva jedno 10 min, nakon toga smanjiti na 185 stupnjeva i peći još 10 min.
Posluživanje
Služiti mlako ili skroz hladno uz tučeno slatko vrhnje.
P.S. Smjesa dovoljna za 4 ramekina promjera 8 cm.
Probala i moji utisci su slijedeći: nisam imala doma kokosa pa sam samo dodala žlicu gustina umjesto, previše maslaca u smjesi pa se samo to osjeti, previše šećera za moj ukus iako nisam dodala meda, a i inače kada sam radila sa mangom koji je bio u dodiru sa toplinom iz pećnice, jednostavno izgubi okus. I tokom prvih 10 minuta pečenja mi je već vrh soufflé-a počeo poprimati tamniju boju pa vjerujem da je moja pećnica malo jača nego vaša. Eto, nemojte se ljutiti na kritici, to je samo moje mišljenje, a pišem ga jedino zato da netko tko želi iskušati recept bude upoznat sa više strana. Inače, dobra ideja, no mislim da je šteta manga da izgubi okus kad je toliko bogat njime. 🤢
10