Svinjski file (lungić) iz pećnice

Svinjski file očistite od masnoće i žilica te ga natrljajte začinima: solju, paprom, češnjakom u prahu i mljevenom slatkom crvenom paprikom.
U široj tavi zagrijte ulje i pržite file sa svih strana da dobije zlatnosmeđu boju.

Zagrijte pećnicu na 180°C.
Prebacite file i masnoću u posudu u kojoj će se peći u pećnici.
Meso prelijte umakom koji ste napravili od meda, smeđeg šećera, umaka od soje i jabučnog octa.
Na meso stavite maslac narezan na listiće.

File pecite 15 minuta, zatim ga okrenite i pecite još 15 minuta. Pazite da ga ne prepečete jer će meso biti suho.
Ako ga kraće pečete u tavi, pecite ga duže u pećnici i obrnuto.

Izvadite file na tanjur i pustite da odmori 2-3 minute prije rezanja.
Stavite umak u manju posudu, dodajte kukuruzni škrob i prokuhajte.
Meso narežite na ploške i poslužite s umakom.