Ovo je zagorsko-vojvođanska kombinacija. Moje omiljeno jelo, koje je Baka tako dobro spremala, bila je zagorska bučnica. Kako u Vojvodini nema tih buča ja sam ih zamenila tikvicama...
Ovo je zagorsko-vojvođanska kombinacija. Moje omiljeno jelo, koje je Baka tako dobro spremala, bila je zagorska bučnica. Kako u Vojvodini nema tih buča ja sam ih zamenila tikvicama...
Sastojci
Priprema
Najpre se izrendaju tikvice, posole i ostave da se ocede
Zamesi se testo ili se koriste gotove kore.( Ja uvek pravim testo, ukusnije je )
Za nadev se izmeša sir sa žumancima , doda se pola čaše milerama i malo soli a zatim se dodaju i ulupana belanca i oceđene tikvice.
Na razvučeno testo stavi se nadev i pomoću stolnjaka se umotava.
Stavi se u podmazanu tepsiju i peče, u prethodno zagrejanoj rerni, 40 minuta na 180 stepeni.
Pred kraj se zalije ostatkom milerama
Posluživanje
Može da se služi i toplo i hladno. Kada pravim ovu moju varijantu " bučnice " uvek napravim i čorbu od povrća.
1