Moj profil
Lilest
12.10.2021.

Steak Diane

2 osobe
32

.

.

Lilest
12.10.2021.

Sastojci

za 2 osobe
300 g goveđeg filea (može i svinjski)
1 kapula ili 2 ljutike
1 režanj češnjaka
250 g šampinjona
1 žlica maslaca
3 žlice konjaka ili viskija
1 žličica Worcestershire umaka
1 žličica Dijon senfa ili 1 žlica običnog
listovi (pera) jedne mlade kapulice
1 žlica nasjeckanog peršina
200 g vrhnja za kuhanje
100 ml goveđeg temeljca ili voda sa 1/4 goveđe kocke za juhu
sol
papar
maslinovo ulje

Priprema

1.

Meso očistite od masnoće i žilica i narežite na odreske.
Odreske s obje strane posolite i popaprite.
U tavi zagrijte maslinovo ulje i pecite odreske na jačoj vatri, oko 1 minutu sa svake strane (ako se jelo priprema s lungićem, pržite dulje, odnosno dok ne bude skroz pečeno), zatim ih prebacite na tanjur i poklopite.

2.

U istu tavu dodajte nasjeckanu ljutiku i češnjak te pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju.
Zatim dodajte šampinjone narezane na deblje listiće, 1 žlicu maslaca i 1/2 žličice soli. Dinstajte dok gljive ne omekšaju, oko 5 minuta.

3.

Maknite tavu s vatre, ulijte konjak i zapalite dugom šibicom (ili drvenim štapićem za ražnjiće). Tavu vratite na vatru.
Kad se plamen ugasi, umiješajte senf i Worcestershire umak. Miješajte 1 minutu, pa ulijte goveđi temeljac i vrhnje za kuhanje, dodajte nasjeckani peršin i na kolutiće narezana pera mlade kapulice. U umak vratite odreske, posolite i popaprite po ukusu te sve kratko prokuhajte.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)