prastari recept,od kad znam za sebe,radile su se u mojoj obitelji,a i šire...))
ima malo više "posla" oko miješanja karamela,ali,"naoružajte "se strpljenjem i krenite:))
prastari recept,od kad znam za sebe,radile su se u mojoj obitelji,a i šire...))
ima malo više "posla" oko miješanja karamela,ali,"naoružajte "se strpljenjem i krenite:))
Sastojci
Priprema
Kuhajte mlijeko i šećer,stalno miješajte,dok ne dobijete finu boju karamela.
smjesu malo prohladite,dodajte sok od naranče i limuna,zatim orahe(po želji,pola-mljevenih-pola sjeckanih).
Ohladite,premažite listove,i dobro ohladite.
Režite rdugi dan oštrim nožem,(električnim,ako imate)na željene oblike.
Stasa, "usecere" se zato sto secer normalno kristalizira pri kuvanju (tacnije-pri hladjenju nakon kuvanja). Da se to ne bi dogodilo dodaje se limun (kiselina), cream of tartar (so vinske kiseline). Iz istog razloga se npr. dodaje limun kada se kuva sirup za baklavu. Na temu kristalizacije.
da,u pravu si,ali se ne slažem,s tobom,u jednom segmentu😁 tvoga komentara,da se ne mora mješati,u samom staru,da,ali,poslije,i pred kraj,se mora mješati,da se ne bi desilo da karamel,potamni,zagori,i sl.😤
Sretnu Novu godinu želim svima🍻
Kako je tebi ispao recept?
9