26.8.2009.

Špek fileki

Name: Špek fileki
Prep time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1kg Fileka; 20 dag špeka (slanine,pancete,šunke,pršuta); 3 srednje glavice luka; 3-4 češnja češnjaka; 2-3 lovorovog lista; 3 jušne žlice brašna; 3 jušne žlice prezli (krušnih mrvica); 2 veće mrkve; korijen celera; korijen peršuna; 1 kavena žlićica slatke crvene paprike; po volji ljutih feferona; 1,5dcl vina; 3 dcl pasirane rajčice; sjeckani peršunov list; sol,papar i vegeta

6 osoba

120 minuta

Fileke ili tripice kako se još zovu ili volite ili ne volite,ali ove moje kad su na nagovor probali i oni koji ih baš ne vole bili su oduševljeni.

Denis012

26.8.2009.

Članak

Kuhanje može biti strašno… jednostavno! Otkrij tajne savršenih jela

Sastojci

za 6 osoba

FILEKI

1kg Fileka

20 dag špeka (slanine,pancete,šunke,pršuta)

3 srednje glavice luka

3-4 češnja češnjaka

2-3 lovorovog lista

3 jušne žlice brašna

3 jušne žlice prezli (krušnih mrvica)

2 veće mrkve

korijen celera

korijen peršuna

1 kavena žlićica slatke crvene paprike

po volji ljutih feferona

1,5dcl vina

3 dcl pasirane rajčice

sjeckani peršunov list

sol,papar i vegeta

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Priprema

Kupio sam ovaj puta već prokuhane i narezane fileke, ali sam ih svejedno još sat vremena prokuhal s povrćem za juhu i nekoliko kapi octa uz još dodatak lovorovog lista i nekoliko zrna papra u zrnu i to nisam naveo u sastojcima.
Kada su se fileki skuhali procjedio sam ih i još dobro oprao i krenul u akciju…

Prvo sam na jako malo ulja stavio prepržiti špek i kad je dobil špekec zlatnu boju na njega sam stavil sitno nasjeckani luk malo prodinstal i stavil brašno i češnjak i još malo dinstal…

zatim sam naribal mrkvu, celer, peršun i na sitne kockice narezanu crvenu papriku te nastavil dinstati…

Kada je povrće omekšalo stavil sam fileke i još malo promiješal te posipal s prezlima (krušnim mrvicama) i zalijal s vodom i pasiranom rajčicom i kuhal ih još na laganoj vatri uz dodatak začina jedno 40 minuta.