Boraveći u Bavarskoj probala sam spätzle i oduševila se...neki dan gledajući emisiju "Kod Ane" podsjetila sam se tog finog jela i odlučila se isprobati ga i sama....mmmmm!!!!
Boraveći u Bavarskoj probala sam spätzle i oduševila se...neki dan gledajući emisiju "Kod Ane" podsjetila sam se tog finog jela i odlučila se isprobati ga i sama....mmmmm!!!!
Sastojci
Priprema
Spätzli
pristaviti lonac s vodom, posoliti i pustiti da zavrije. U međuvremenu izmješati brašno, jogurt, vodu i sol. Gustoća mase neka bude otprilike kao vrhnje. Kada voda zavrije masu za spätzle istresti u tavu za pečenje kestena ili u metalno cjedilo, postaviti ga na lonac s vodom i stalni mješanjem protisnuti u vodu.Kuhane spätzle ocijediti i vruče dodati u umak. Ostaviti malo vode u kojoj su se kuhali za umak.
Umak
U dubokoj tavi rastopiti maslac i dodati na ploške narezan češnjak.Kada češnjak malo zažuti dodati narezane pelate i polovicu vina, posoliti i popapriti. Pustiti da se umak polako ugusti. U drugoj tavi na malo maslinova ulja popržiti meso, začiniti ga i dodati ga u tavu s pelatima. Dodati i ostata vina i pustiti sve zajedno da se pirja još 15-tak minuta.Pri kraju dodati listiće svježeg origana i kuhane spätzle.Ako vam je umak pregust dodati još malo vode u kojoj su se kuhali spätzli.Na kraju dodati sitno sjeckani peršin.
Posluživanje
Ako volite kod posluživanja sve pospite s ribanim parmezanom
U slast!
Kako je tebi ispao recept?
3