Sastojci
Priprema
Tikvice špagetirajte spiralizatorom za povrće. Ako nemate tu spravicu, tikvice narežite na tanke ploške po dužini, posložite ih jednu na drugu i narežite na rezance. Stavite ih u cijedilo, lagano posolite i ostavite sa strane 10 minuta da puste vodu. Prije kuhanja ih stavite na papirnati ručnik da pokupi višak vode.
U široku tavu na hladno maslinovo ulje stavite narezanu mladu kapulicu i poriluk. Dinstajte na srednjoj vatri oko 3 minute. Dodajte papriku narezanu na tanke trakice i dinstajte još 2 minute da omekša. Ubacite sitno nasjeckani češnjak. Čim zamiriše, dodajte piletinu narezanu na trakice. Posolite i dinstajte 10-12 minuta. (Ako koristite kozice, ubacite ih sada i dinstajte samo 3 minute).
U tavu dodajte narezane sušene rajčice i žlicu njihovog ulja. Ubacite špagete od tikvica i malo sušenog bosiljka (ako koristite svježi, dodajte ga na kraju). Miješajte oko 2 minute na jakoj vatri. Tikvice moraju ostati hrskave (al dente).
Maknite s vatre, popaprite, po potrebi dosolite i obilno posipajte naribanim parmezanom.
12